家常菜就是我們餐桌上最常吃的食物了，它做法簡單，美味可口，更重要的是百吃不膩。小編最喜歡的家常菜就是母親做的菜了，尤其是酸菜魚，小編最喜歡吃魚了，每次回家母親都會專門做這道菜。
對於出門在外工作的人來說，母親的菜就是家的味道，每次和母親打電話，都會說起母親做的家常菜，這應該也是很多人的現狀吧。
小編今天就給大家介紹3種家常菜的做法，最好吃的家常菜，肯定是媽媽做的菜，吃了幾十年百吃不膩，快來看看吧！
第一道：糖醋里脊
食材：
豬裡脊肉300克，白糖2勺，土豆澱粉4勺，醋1勺，番茄醬1勺，料酒適量，清水1勺，鹽適量，熟白芝麻適量。
做法：
1、豬裡脊拍鬆些，切成手指寬的粗條，加入料酒，生抽，鹽抓勻醃製十五分鐘以上，4勺土豆澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊，這個要稠一些；
2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄醬，少許料酒，加入適量澱粉，1勺清水調成料汁；
3、把醃好的肉放入澱粉糊裡，抓勻，使每一條肉都裹上澱粉糊，鍋裡放油，多放些，油溫六成時放入肉條，要一條一條分開放，以免沾在一起；
4、炸至顏色變黃盛出，繼續燒油，油溫八成時再次放入肉條復炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出。
5、鍋裡留少許油燒熱，倒入糖醋汁，攪拌濃稠時放入肉條，灑上白芝麻，迅速翻炒至每一條肉都裹上糖醋汁即可出鍋。
第二道：油燜大蝦
食材：
黑虎蝦300克，蔥花適量，姜3片，蒜2瓣，六月鮮特級原汁醬油一湯匙，白糖一小勺，米醋一小勺，料酒少許，植物油二湯匙。
做法：
1、準備材料，六月鮮特級醬油、白糖、米醋、料酒調成料汁，待用；
2、黑虎蝦剪掉蝦鬚，剪掉之後就是這樣的，用一根牙籤從蝦背的第二節插入，輕輕向上挑起，挑出蝦線，用手輕輕拽出，蝦洗淨待用；
3、炒鍋燒至溫熱時，放入2湯匙植物油，放入蔥薑蒜炒出香味，放入黑虎蝦快速翻炒，此時轉大火；
4、炒至蝦全部變紅，放入事先調勻的料汁快速翻炒入味，待湯汁變濃稠時，起鍋盛出。
第三道：辣子雞
食材：
雞腿300克，色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜1塊，蒜5瓣，花椒適量，花椒粉適量，白糖少許，白芝麻適量，花雕酒適量。
做法：
1、雞腿肉切小丁，儘可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生薑，花雕以及一些花椒粉一起碼味大約2－3小時；
2、開油鍋，寬油（奏是很多油的意思），油熱到9成後，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉至中火，將雞肉表皮炸至焦黃並稍稍成紅色，而且雞肉發硬，雞皮有脆感後，即可撈出瀝乾油，待用；
3、起另一油鍋，放入一丁點油，潤潤鍋即可，鍋熱後，放入一大把的辣椒，花椒粒，生薑，蔥段，爆香，待其出麻辣香味兒後，倒入待用的雞塊兒，中火翻炒，將香味滲入雞肉裡面；
4、繼續中火翻炒後，撒入一些白糖，以及白芝麻和蒜蓉，炒勻後即可出鍋。
這三種家常菜的做法很簡單，一些學會，喜歡的朋友可以試試哦！