豬肉丸子在我家算是常菜,下班時間比較充裕的時候我就會多肉做丸子,自己剁的肉更香些,今天做了一道蒸丸子,好看又好吃
準備材料:豬肉,鹽,胡椒粉,澱粉,生抽,料酒,糯米
製作步驟:將糯米事先用水侵泡4小時以上,豬肉剁碎備用
豬肉加入澱粉,鹽,胡椒粉,生抽,料酒調成肉餡
將調好的肉餡搓成大小均勻的肉丸子,並裹上一層糯米
裹好的丸子冷水上鍋,水開後蒸20分鐘即可
起鍋後撒上蔥花做點綴
這道丸子做法相當的簡單,沒有用味精,雞精,蔥姜都沒有,完全的肉本身的香味,搓丸子的時候肉需要摔得,這樣做出來丸子更勁道!
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