糖水是我國傳統甜品之一,尤其在東南沿海地區極為盛行。一碗好喝的糖水不僅可以清潤怡神,還可以養生滋補,無論是普通人、孕婦,或是老人孩子,都非常適合。
今天推薦五款最適合孩子食用的糖水,比起普通的甜飲料更加健康營養,還有化痰止咳、預防感冒的功效哦~
桂圓銀耳蓮子雪梨湯
秋天最適合吃的食材之一就是梨。中醫講,梨具有潤肺清火、滋陰潤燥的功效,本身性偏寒涼,但經過水煮後寒性降低,趨於溫和,非常適合體質容易上火的孩子食用。在燉煮梨湯時,千萬不可削掉梨皮、去除梨核,這樣會影響糖水的功效和營養成分,將梨洗淨切塊即可。
原料:桂圓乾3-5粒;蓮子5-10粒;銀耳半朵;梨1-2個;清水適量(約1000ml);冰糖適量(10-20粒)
做法:幹銀耳需要提前一晚泡發,泡發後用手撕成適合入口的小塊;梨洗乾淨切成大小適中的塊,將桂圓乾、蓮子也洗乾淨,和梨塊一起放入鍋內,加入清水,煮沸後轉中小火燉煮40分鐘;加入冰糖,再煮20分鐘即可。
提示:桂圓乾和蓮子無需泡製,尤其是蓮子,用冷水泡過的蓮子更難煮爛。
百合腐竹糖水蛋
百合性溫偏涼,具有很好的潤肺止咳功效,而且富含較多的維生素B族以及微量元素,孩子適量吃一些百合不僅能夠安神潤肺,還有助於消除夏季殘留在體內的餘火。
原料:鮮百合60g;蓮子15-20個;雞蛋1個;幹腐竹少許(約10g);冰糖100g;清水適量(約1000ml)
做法:將鮮百合掰成瓣,用清水洗乾淨備用;蓮子用清水洗淨,可將中間綠色的蓮子心取出減少苦澀感;燒一鍋水至沸騰轉小火,將雞蛋下入燜煮8分鐘,關火取出,在冷水裡浸泡10分鐘即可剝皮;將1000ml的清水下入鍋內,放入百合、蓮子,幹腐竹掰成小段放進去,大火燒開後轉小火煲煮40分鐘;加入冰糖,再煮20分鐘關火,加入雞蛋一起食用。
提示:百合和蓮子都是偏涼性的,如果孩子的體質比較虛弱怕冷,可以適當減少或不加蓮子。
木瓜椰奶西米露
木瓜本身是一種非常健康的水果,其富含的維生素c是蘋果的近50倍,同時木瓜含有的木瓜蛋白酶對於孩子的消化非常有幫助,還可以抵禦腸道寄生蟲及結核菌的作用。
原料:木瓜200g;西米50g;椰奶(或牛奶)500ml;冰糖100g;
做法:將木瓜去皮去籽切成小塊備用;西米用水煮開至半透明,關火燜30分鐘;椰奶倒入鍋中,加入西米、木瓜,小火燉煮5分鐘後加入冰糖,再燉煮5分鐘即可;
提示:木瓜雖然營養豐富,但是孩子不宜多吃,每日不超過300g為佳;
蘋果枇杷銀耳湯
蘋果是常見的水果之一,富含豐富的維生素,但是蘋果所含的酸性成分容易腐蝕孩子的牙齒,經過燉煮的蘋果相對來講更加溫和;枇杷更是秋冬季不可缺少的降火食物,它可以幫助孩子止咳化痰,同時枇杷還含有大量的維生素A和胡蘿蔔素,對孩子的生長髮育和視力都特別好。
原料:蘋果1個;枇杷5-10個;銀耳半朵;清水2000ml;冰糖200g
做法:蘋果洗淨去皮切成小塊;枇杷洗淨用鹽水浸泡5分鐘,用小刀一分兩半取出內核;銀耳用水泡發撕成小塊;鍋內放入清水煮沸,下入蘋果、枇杷、銀耳,小火慢燉40分鐘;加入冰糖後再煮20分鐘即可。
甘蔗紅棗馬蹄湯
甘蔗和馬蹄(荸薺)都有滋陰潤燥的功效,特別是馬蹄對於抵抗兒童流感有很好的作用。
原料:甘蔗500g;荸薺200g;紅棗幹3-5顆;冰糖50g;清水2000ml
做法:買來的新鮮甘蔗用刀將外皮去除,切成手指長短的段備用;荸薺去皮切成片備用;紅棗洗淨;清水入鍋,冷水放入紅棗幹煮開,放入甘蔗和荸薺轉小火燉煮1小時;加入冰糖再燉煮15分鐘即可。