90年代初，國內市場可謂是遍地紅海，互聯網、房地產等多個制霸當今天的行業在這個時代孕育而生。時至今日，商海沉浮，有些伴隨我們同年的品牌也早已經隨著時間消逝，有些品牌則名聲遠揚，陪伴我們到了現在。不可否認，老乾媽就是其中一個。
老乾媽的火爆，依靠的是獨特的味覺享受、接地氣的品牌名稱、親民的價格。不知道你還能否記得，在你最困難的時刻，是老乾媽讓你一碗白米飯、一個饅頭變得有滋有味，撐過了你人生中最困難的時刻。然而，隨著老乾媽本人陶華碧的年齡增長，老乾媽這個品牌也逐漸被交由他人管理。根據跟多網友反饋，如今的老乾媽雖然大致味道沒變，但是依舊能吃出已經不是以前的味道了！
其實，早在2014年，陶華碧老人就將老乾媽交由其兒子李貴山管理。作為曾經用料足，味道夠味的老乾媽，在李貴山“企業利益為大”的經營理念下，也發生了改變。此前網傳老乾媽已經更改配方，不再是以前的老乾媽。實際上，陶華碧兒子李貴山為節約企業成本，將老乾媽原材料中的遵義本地的辣椒，換成了其他品種的辣椒。即便味道不會發生大的改變，對於常吃老乾媽的消費者來說，其口感上就發生了根本的變化。
老乾媽，作為一種國民級別的辣醬，被世界人民熱捧。網友甚至表示：老乾媽可以搭配任何飯菜！老乾媽在國內售價為8.5元（最常見的豆豉風味），在國外卻售價高達幾十元。在老乾媽風頭正勁的時候，陶華碧放棄上市，專心做好辣醬。如今，老乾媽的原材料改變，口感發生了變化，這也是我們最不希望看到的事情！
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