蘭州拉麵開到日本啦，要和日本拉麵搞事情？
東京的神保町開了一家馬子祿牛肉麵，拉麵的是師傅是個百分百日本小哥。
當年小哥在中國留學的時候，入了蘭州牛肉麵的坑，從此一發不可收拾。為了學做牛肉麵的湯頭，在老字號拜師學藝，然後回東京開了家自己的店！
日本小哥
【蘭州牛肉麵】
【推薦指數：★★★★★】
平時說的蘭州拉麵指的是蘭州牛肉麵
正宗的蘭州牛肉麵，講究一清（肉湯清亮鮮香），二白（蘿蔔白淨香甜），三紅（油潑辣椒紅豔），四綠（香菜蒜苗鮮綠），五黃（麵條黃亮勁道）。
濃香的牛骨湯，青嫩的蒜苗，紅紅的辣椒油，再加上幾片牛肉……
超級好吃超級美味
【種類】
蘭州牛肉拉麵的麵條可以分為多種不同形狀，拉麵師會根據顧客的不同需求製作。
按麵條形狀分，可將牛肉麵分為圓形、扁形、稜形三大類。
①圓形面，指麵條的橫截面呈圓形。
圓形面按照由細到粗，可分為"毛細"、"細面"、"三細"、"二細""一細"和"二柱子"等幾種，其中"毛細"面粗直徑約0.5-1mm，"細面"面粗直徑1-2mm，"二細"面粗直徑2-3mm，"二柱子"面粗直徑約5-7mm。
圓形面
②扁形面，指麵條的橫截面呈扁平狀。
扁形面按照由窄到寬，可分為"韭葉"、"薄寬"、"寬面"、"大寬"和"皮帶寬"等幾種，其中"韭葉"寬約5mm(意為與韭菜葉一樣寬)，"皮帶寬"寬約30-40mm(意為和皮帶一樣寬)。
扁形面
③稜形面，指麵條的橫截面呈三角形、四邊形等獨特形狀。
常見的稜形面有"蕎麥稜子(三稜子)"、"四稜子"等。另有比較獨特的空心面，也可歸為圓形面的類型。
蕎麥稜子
總的來說
蘭州牛肉麵味道超級贊、類型這麼多，你最愛吃哪一種？？
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