知道蘭州的，只知道蘭州有牛肉麵。
熟悉蘭州的，才知道蘭州還有涼麵。
涼麵，蘭州人夏天的最愛。麵條只有細的和韭葉子，煮熟出鍋後淋上清油晾涼。吃之前澆上提前勾制好的涼滷，裡面有紅蘿蔔、芹菜、油炸豆腐片等。涼滷的味道決定了這家涼麵的水平，蘭州每家涼滷的味道都不同，澆上滷子的涼麵再加油潑辣子、蒜汁、芥末水等調味料調味，擼上一把子烤肉，ok！這就是一碗正宗的蘭州涼麵。
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【米家涼滷麵】
（清真）開了三十多年的老字號啦，蘭州獨此一家！
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這家老店主要經營涼麵和烤肉，
味道自不用說，絕對棒棒噠！
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一到飯點，人頭攢動，熙熙攘攘，有時人多的像打仗。店裡地方坐不下，有很多人就在店外的凳子上開吃，蘭州人吃涼麵，都喜歡配上一碗麵湯。
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來這家店吃飯，第一件事並不是交錢，
而是吃完再給錢！！！
那麼問題來了！
幾個人？
幾碗面？
多少串肉？
收錢的貌似只有老闆一個人啊！一個人！一個人！
那麼多食客！
他只有一個人在孤軍奮戰！
怎麼能記得住啊？
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那麼多食客！
他只有一個人在孤軍奮戰！
怎麼能記得住啊？
很多蘭州人從小在他家吃涼麵和烤肉，吃完後主動去老闆那裡說明自己幾碗面幾串肉，老闆都能對的上，就是這麼霸氣外露！不信的話，你可以去試試~
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一家火了三十年的老店
堅持以誠信自覺為本的買單方式
除了歎服於蘭州淳樸的民風
我們還能說什麼呢
霸氣外露的老闆
敢三亮豁的蘭州人
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敢三亮豁的蘭州人
人均：10+
老店地址：城關區酒泉路86號蘭州捲菸廠隔壁（高德地圖搜索米家涼滷麵）