2013年1月，
日本東京築地魚市場
拍賣了一條巨型藍鰭金槍魚。
這條金槍魚重222公斤，
最終以1.55億日元成交，
約合1000萬人民幣！
購買了這條史上最貴金槍魚的人，
是山萬為壽司連鎖店董事長
潔木村(音譯)先生。
後來，這條魚被做成了金槍魚壽司，
虧本賣給了日本的食客。
那麼，問題來了——
為什麼藍鰭金槍魚這麼貴？
答案其實很簡單，
物以稀為貴！
藍鰭金槍魚是金槍魚中最大
也是最珍稀的品種。
而且，藍鰭金槍魚營養豐富，
味道鮮美，
因此是製作壽司
和生魚片的最佳食材之一！
現在，大連的小夥伴有口福了！
來自大連香格里拉大酒店
西村餐廳的“壽司之王”高霖師傅
再放大招，
每週五都會推出以金槍魚
為主要食材的金槍魚美食之旅！
上個週五，高師傅就親手切割了
一條25公斤左右的西班牙藍鰭金槍魚，
做成了系列金槍魚美食，
令先嚐為快的食客們大呼過癮！
金槍魚栗子葉和風西紅柿沙拉，
魚肉的鮮甜與西紅柿的微酸
融匯得恰到好處，開胃愉快！
霜降金槍魚刺身，
配自制芝麻醬油除腥提鮮，
入口細膩嫩滑，一本滿足！
中華風味辣味金槍魚，
金槍魚裹少許慄粉炸過，
再與洋蔥、花生等配菜辣炒，
香！辣！鮮！
拯救了不愛吃生魚的小夥伴。
甜味噌拌金槍魚，
甜味噌攜手清口的蔬菜，
賦予了金槍魚更豐富的口感。
芝士金槍魚卷，
蘸酸甜的祕製小料，
是小朋友和女生的心頭好！
長蔥和金槍魚清湯，
湯水清澈鮮甜，
魚肉甘香，手動點贊！
金槍魚和時令海鮮壽司，
一口一個，大大滿足！
這是藍鰭金槍魚最肥美的大腹，
微微泛著油光，
如同黑夜裡最亮的星，
讓會吃的饕餮客一見傾心，
一嘗傾情！
金槍魚美食之旅
時間：每週五
地點：大連香格里拉大酒店
二樓西村日餐廳
主打金槍魚菜餚：
金槍魚沙拉
金槍魚西紅柿栗子葉沙拉
金槍魚拌山藥
手拌金槍魚
金槍魚蓋飯
金槍魚壽司球
金槍魚壽司卷
麵包粉炸芝士金槍魚
消費參考：
金槍魚蓋飯：65元
金槍魚壽司球：18元
300克金槍魚225—330元
以上價格需加收
16%左右服務費、政府稅及增值稅
特別鳴謝：
攝影：小花他爸
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