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深海盛宴-開魚秀

這一場開魚秀絕對是美味與視覺的雙重盛宴!


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日本空運至七笑的藍鰭金槍魚長約2.7米且重達300多斤!七笑經名廚現場開魚,這是一場華麗的廚藝表演!

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剛從魚身上切下來的肉真的很稀有,這個新鮮程度絕對沒話說,魚身的每個部位都是寶藏!

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去頭


非常講究功夫的一步,技藝高超的主廚會找到魚頭與身銜接之處,必須是一刀下去使之分離。


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分離刺身


開魚的刀具也是極為講究的,經驗極其老道的主廚從來都是一刀劃過,從頭到尾,有條不紊!

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金槍魚可分為大腹、中腹、赤身,雖然出自同一條魚身,但其口感與顏色都是略有不同的。

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油脂分佈最密集,口感最軟綿順滑,大腹價格最貴重,呈粉紅色,能看見清晰豐富的雪花紋理。

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中腹由於脂肪含量確實不如大腹,口感略次之,顏色較深,價格較之便宜,也就一口一百塊吧。


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赤身油脂較少,呈鮮紅色,雖有不同,但包含蛋白質的魚肉同樣都是那麼鮮美細膩!


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逐一切成一塊塊的再分別處理、裝盤,整個過程是漫長而細緻的,為的就是保持其原汁原味。

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細節滿分的日式環境

日料店除了食材頂尖之外,環境亦是很重要的,在七笑能讓來客得到口感與身心的雙重滿足!

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日式傳統的榻榻米,從玄關處一直到庭院,暖黃色的光打在上面恰到好處,用餐充滿了儀式感!

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從餐具到店內的壁畫再到桌面的擺設,都是老闆精心挑選,最看重質量,何其風雅精緻!

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藍鰭金槍魚中腹


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日式傳統的榻榻米,從玄關處一直到庭院,暖黃色的光打在上面恰到好處,用餐充滿了儀式感!

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從餐具到店內的壁畫再到桌面的擺設,都是老闆精心挑選,最看重質量,何其風雅精緻!

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跨越大洋的刺身盛宴

七笑的宗旨就是希望每一位客人,從週一開心到週日,周而復始,日日如此。


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整個拼盤集齊了大西洋的所有美味魚類!藍鰭金槍魚中腹、日本寒鰤魚腹、挪威三文魚腹、加拿大牡丹蝦...


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藍鰭金槍魚中腹


在本次開魚秀大家一定能品嚐到超新鮮的藍鰭金槍魚中腹。

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加拿大牡丹蝦


牡丹蝦有兩部手機那麼大,進嘴裡鮮甜Q彈,咀嚼起來也是剝剝脆,為它瘋狂打call。

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深海盛宴-開魚秀

這一場開魚秀絕對是美味與視覺的雙重盛宴!


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日本空運至七笑的藍鰭金槍魚長約2.7米且重達300多斤!七笑經名廚現場開魚,這是一場華麗的廚藝表演!

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剛從魚身上切下來的肉真的很稀有,這個新鮮程度絕對沒話說,魚身的每個部位都是寶藏!

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去頭


非常講究功夫的一步,技藝高超的主廚會找到魚頭與身銜接之處,必須是一刀下去使之分離。


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分離刺身


開魚的刀具也是極為講究的,經驗極其老道的主廚從來都是一刀劃過,從頭到尾,有條不紊!

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油脂分佈最密集,口感最軟綿順滑,大腹價格最貴重,呈粉紅色,能看見清晰豐富的雪花紋理。

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中腹由於脂肪含量確實不如大腹,口感略次之,顏色較深,價格較之便宜,也就一口一百塊吧。


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赤身油脂較少,呈鮮紅色,雖有不同,但包含蛋白質的魚肉同樣都是那麼鮮美細膩!


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逐一切成一塊塊的再分別處理、裝盤,整個過程是漫長而細緻的,為的就是保持其原汁原味。

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細節滿分的日式環境

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祕製鰻魚浦燒


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去頭


非常講究功夫的一步,技藝高超的主廚會找到魚頭與身銜接之處,必須是一刀下去使之分離。


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分離刺身


開魚的刀具也是極為講究的,經驗極其老道的主廚從來都是一刀劃過,從頭到尾,有條不紊!

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金槍魚可分為大腹、中腹、赤身,雖然出自同一條魚身,但其口感與顏色都是略有不同的。

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油脂分佈最密集,口感最軟綿順滑,大腹價格最貴重,呈粉紅色,能看見清晰豐富的雪花紋理。

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中腹由於脂肪含量確實不如大腹,口感略次之,顏色較深,價格較之便宜,也就一口一百塊吧。


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赤身油脂較少,呈鮮紅色,雖有不同,但包含蛋白質的魚肉同樣都是那麼鮮美細膩!


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逐一切成一塊塊的再分別處理、裝盤,整個過程是漫長而細緻的,為的就是保持其原汁原味。

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細節滿分的日式環境

日料店除了食材頂尖之外,環境亦是很重要的,在七笑能讓來客得到口感與身心的雙重滿足!

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日式傳統的榻榻米,從玄關處一直到庭院,暖黃色的光打在上面恰到好處,用餐充滿了儀式感!

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從餐具到店內的壁畫再到桌面的擺設,都是老闆精心挑選,最看重質量,何其風雅精緻!

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跨越大洋的刺身盛宴

七笑的宗旨就是希望每一位客人,從週一開心到週日,周而復始,日日如此。


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どうぞ、お楽しみください(請盡情享用)!


豪華版刺身拼盤


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整個拼盤集齊了大西洋的所有美味魚類!藍鰭金槍魚中腹、日本寒鰤魚腹、挪威三文魚腹、加拿大牡丹蝦...


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藍鰭金槍魚中腹


在本次開魚秀大家一定能品嚐到超新鮮的藍鰭金槍魚中腹。

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櫻紅曼妙的魚肉,其油脂豐富且分佈均勻,口感細膩綿滑,過一過醬油更是令人回味無窮!

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加拿大牡丹蝦


牡丹蝦有兩部手機那麼大,進嘴裡鮮甜Q彈,咀嚼起來也是剝剝脆,為它瘋狂打call。

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超豐富單人套餐


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海膽、刺身、鰻魚、鵝肝、超大的蟹棒...本套餐應有盡有,分量十足,滿足你愛的所有美味!


大連活造姿海膽


剛剛剖開的海膽刺身,個頭簡直無可挑剔,鮮甜軟嫩的口感也是一級棒!

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祕製鰻魚浦燒


答應我一定要嘗一嘗這道祕製鰻魚浦燒,祕製醬料與鬆軟的魚肉融洽,入口鮮甜多汁,回味無窮

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喜歡吃日料的小夥伴們,還等什麼!帶上自己的朋友來體驗一回海鮮盛宴吧,機會稀有,精彩絕倫不可錯過哦!

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藍鰭金槍魚被譽為“遊走的黃金”,其珍貴程度可想而知。

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深海盛宴-開魚秀

這一場開魚秀絕對是美味與視覺的雙重盛宴!


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日本空運至七笑的藍鰭金槍魚長約2.7米且重達300多斤!七笑經名廚現場開魚,這是一場華麗的廚藝表演!

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藍鰭金槍魚中腹


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祕製鰻魚浦燒


答應我一定要嘗一嘗這道祕製鰻魚浦燒,祕製醬料與鬆軟的魚肉融洽,入口鮮甜多汁,回味無窮

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店鋪地址

紅谷灘新區會展路888號熙夢裡一樓(3號門旁)

(可乘坐地鐵一號線於衛東站1號口下)

聯繫方式

0791-86779877

營業時間

11:00-14:00;17:00-21:00

人均消費

300元

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