「美食發現」高陵棗高村有一家農家樂的辣子魚,那叫個忒
賈吉平
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在西安高陵棗高村,發現有一家農家樂的辣子魚味道很不錯,熱情厚道的主人帶我進到廚房,介紹了他家拿手的辣子魚的特點和製作過程,嘴饞的進來看看。
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先把配的蔬菜焯水
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再焯切好的魚片
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焯好的魚片淋水待用
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製作一個辣子魚竟然用了這麼多的調料
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放入調料和粉芡
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拌勻醃製一會
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加調料
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這是他家祕製的辣子魚調料,被我也拍上了
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炒調料
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加水倒入魚片煮,入盆
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最後爆炒幹辣椒,花椒,麻椒,蔥薑蒜
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撒上芝麻香菜,色香味俱全的辣子魚看著都誘人
2017-04-06
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