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說到土豆那個是個百變星君，用它可以做出的菜品可是數也數不清，但不管煎，炒，焗，悶，燉還是和不同是食材搭配依然是那麼的好吃美味，它怎麼就這麼受歡迎了。土豆不僅是好吃，還含有翻炒高的營養成分和藥用功效，之所以它營養豐富，土豆中富有蛋白質、礦物質，磷、鈣、維生素等許多成分，它的營養還不止這些，可以說它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果都要高出很多，還可以預防很多老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。是不是感覺都像仙丹了呀。今天我們用煸炒的方式，和我們苗條的豇豆搭配，為大家展現一定非常美味下飯的一道菜式，看一下合不合大夥的胃口。
這道菜主要的特色就是辣椒加上花椒配合五花肉油脂煸炒出來的鮮味，那完全就是麻辣加鮮香的組合嗎？如果你是麻辣愛好者或你對土豆情有獨鍾，那千萬就不要錯過了喲，來我們一起看看這道麻辣鮮香的下飯菜到底是怎麼樣做出來的吧。
【薯香乾煸豇豆】
用料
土豆，豇豆，五花肉，花椒，幹海椒，姜蔥蒜，白糖，食鹽，雞精，料酒
做法步驟
1.首先我們把豇豆洗淨去掉兩端，用刀切成長短一樣的小段，土豆也去皮洗淨，切成和豇豆差不多長短大小的土豆條，土豆切好後，需放入盆中浸泡一下，這樣可以去掉土豆中的澱粉，幹海椒切段，姜蔥蒜切末，五花肉切成薄片備用。
2.熱鍋後，在鍋中倒入適量的食用油，先把豇豆放入鍋中煸炒至表皮皺起後撈出備用。
3.將泡過水的土豆條瀝乾水分，同樣放入鍋中用煸炒的方式將土豆炒至焦黃撈出備用。
4.鍋熱後加入少許食用油，將切片五花肉煸炒出油，五花肉煸幹出油後，將五花肉撈出。
5.用五花肉煸出的油小火將花椒和幹海椒姜蔥蒜一起炒香。
6.最好將之前煸好的土豆，豇豆，一起放入鍋裡一起翻炒，然後在倒入少許料酒和白糖，雞精，生抽，食鹽一起翻炒均勻即可出鍋。這樣一道麻辣幹香的薯香乾煸豇豆就完成了。
這道菜，味道真的是太美了，土豆和豇豆煸的乾乾的吃起來特別的香，海椒和花椒的椒香為深深的讓我無法自拔，今天又要對吃兩碗飯了。不知道你們對這道菜有什麼意見嗎？