“鄉村四月閒人少，才了蠶桑又插田“，四月的鄉村是那麼的惹人醉，綠油油的麥苗一望無際，鮮花野草爭相生產，清香的空氣讓人心曠神怡。農田裡，農民伯伯整溝，打凼，施肥，澆水忙碌著。眼前的衣服場景是農村獨有的，怪不得每到這個時候，許多人都會來到鄉下散心。
四月不僅是個美輪美奐的季節，也是一個吃野味沒吃野菜的季節。田間，河邊長滿了各種野菜比如說蕨菜，說到這裡想必不少農村朋友都開始留口水了吧，是吖，蕨菜的味道是童年的味道，是鮮美的味道。記得兒時父母們會把蕨菜做成各種美食。其實除了大家熟知的覺此啊外，還有像蒲公葉，魚腥草等等。總之十分多。
在這個講究吃的健康，吃的綠色的當下，野菜也了人們瘋搶的食物。但與此同時，農村的許多昆蟲也被紛紛的班上了餐桌，比如大家熟悉的蠍子，金蟬等。這“一葷一素”就滿足了人們所需要的營養。而說到能食用的昆蟲，還有一種大家想必十分熟悉，下時經常能田裡見到，並且我們小時常把串起來吃，它就是營養價值豐富的”螻蛄”。
或許聽到這個名字，有些農民朋友有點陌生，是的，螻蛄是它的學名，而在許多農村都叫它“土狗兒”或者“田狗兒”，當然各個地方叫法都不盡相同，比如到了遼寧一帶叫它“地蝲蛄”，青島叫它“瀘蛄”，有的地方叫“灌土狗”，有的地方也叫“菜蛄子”等等。
而這種小昆蟲還有一個傳說，傳說劉秀在樹下睡著了被蝲蛄咬醒了，揮劍把頭砍了下來，扭頭一看遠處塵煙四起，劉秀心到原來是蝲蛄救我一命啊！隨手撿起一個三角棘棘把頭和身子接到一起了。有心的小夥伴遇到可以把下頭來看看，中間的確有。
不過這種昆蟲卻是專毀莊稼“凶手，農民看見它就煩，因為每到五月份左右，這種昆蟲就開始活躍起來了，吃新播的種子，咬食作物根部，對作物幼苗傷害極大，農作物、瓜果蔬菜及其種子等均受其害。不僅如此，莊稼的嫩莖、嫩葉也常遭到它破壞，是重要地下害蟲。
不過隨著人們對食物的追求越來越高，越來越多的昆蟲上了人們的餐桌後，螻蛄也不例外上了餐桌，它除了味道鮮美外，還具有高蛋白，利水、消腫、解毒的效果。隨著人們還是對這種昆蟲的需求越來越多，它的價格也從之前的幾元一斤，到幾十元，在一些高檔的餐廳甚至賣到上百元一斤。
如今，有些人工養殖螻蛄也應運而生，他們靠養殖螻蛄賺的盆滿缽滿，不過在這裡要提醒的是，如果對養殖螻蛄有興趣，或者準備從事這個行業的農民，一定要事先了解好當時行情，根據自身的情況量力而行。那麼對此你是怎麼看的呢？