苦瓜因為有清熱解毒的功效也被稱作涼瓜，很多人怕苦，看見苦瓜就直搖頭，不過呢，苦瓜本瓜可是夏天祛暑驅毒的好食材哇。
常喝苦瓜湯可以清熱解毒、去心火、明目，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，那怎麼才能讓那些怕苦的小夥伴，也喜歡上它的味道呢？
噹噹噹，一道好喝的苦瓜黃豆排骨湯，安子媽媽有祕方。這樣熬製出苦瓜湯，湯水中沒有了苦味，反倒是多了一絲清甜，味道鮮美，清爽不油膩。操作起來超級簡單，每一口都是棒棒的~
苦瓜黃豆排骨湯的做法步驟
酷暑的天氣，苦瓜是祛暑驅毒的好食材，苦瓜加上黃豆一起和骨頭煲出來的靚湯，具清暑除熱、明目解毒的功效，特別適合盛夏季節。
喝到嘴裡苦味已經非常淡，因為有黃豆和豬骨的香氣，滿是鮮爽，又帶有回甘。夏日炎炎來一碗，不能更合適。
1，苦瓜做菜時，一定要把內瓤去除掉，一定要去除乾淨，這樣吃起來才不會很苦。
2，苦瓜性寒，因此不建議與寒性食物一起食用，加重腸胃的寒涼程度，容易影響腸胃的健康，引發腸胃不適。
3，有些地方的夏天比較溼熱，建議加入薏米；淮山、芡實是健脾胃的；還有大家熟悉的陳皮，也有化痰的作用。
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