做排骨時加入它，保你多吃兩碗飯

快樂生活小幫手快樂生活小幫手 2017-08-26

玫瑰腐乳排骨

做排骨時加入它，保你多吃兩碗飯

主料

排骨600克

輔料

腐乳1/5瓶、水一大碗、蒜末一小把、蔥花一小把、生抽適量、料酒適量、白糖少許

做法

1. 排骨斬小塊，洗淨瀝乾水份。

2. 將排骨放入開水鍋中焯煮5分鐘。

3. 撈出，在涼水裡漂洗，瀝乾水份備用

4. 鍋燒熱放少許油，放入一把蒜末煸香。

5. 倒入焯好的排骨翻炒。

6. 取玫瑰腐乳1/5瓶，將腐乳連同湯汁一起攪拌成糊狀。

7. 將攪拌成糊狀的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入生抽、白糖、料酒翻炒均勻後，加入一大碗開水，加蓋大火煮沸轉中火直至湯汁收濃，就可以了。由於腐乳已經比較鹹了，所以不必再放鹽。

8. 出鍋裝盤，撒上蔥花。