日常生活中,我們都愛用包菜做手撕包菜、幹鍋包菜等。如果你吃膩了這些,今天懶哥跟您分享不一樣的做法,為您的飯桌上增添一道亮眼的蔬菜,喜歡的朋友快試試吧!
用料:
包菜,大蒜,蠔油,紅辣椒,老抽,水澱粉。
做法:
將包菜掰成一片一片的,切除根莖比較粗的部位。
放入清水中稍微浸泡一會兒,然後把包菜清洗乾淨。大蒜和紅辣椒切末兒備用。
鍋內倒水,把水燒開後放入包菜焯水,加一點鹽和食用油。(鹽可以增底味,食用油可以使包菜的顏色更好看。)
待包菜煮軟後,撈出,稍微晾涼一會兒。
取一塊保鮮膜平鋪,把焯好的包菜一張疊一張的疊好,然後把包菜像卷壽司一樣的捲起來。(一定要儘量卷結實一點。)
連同保鮮膜一起,把包菜切成小段。
撕掉包菜卷外層的保鮮膜,放入盤中。
鍋內倒油,下蒜末和紅辣椒煸香,倒入一點清水,加蠔油、老抽和鹽調味。
燒開後,往湯汁中淋一點水澱粉勾芡。
將薄芡淋在包菜捲上面,這道好吃的蔬菜就做好了,看著就有食慾。
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