畢業之後，當某生計。
政府院內終日碌碌無為索性捨棄，踏得江湖與好友集資批發搞起走街串巷的買賣。
許是年少心志不堅，又恰逢我患腰疾，終是草草收場。
寒冬臘月走，春暖花香至。大學好友三言兩語。便讓我又去了齊魯大地。
離家一載有半，每日幾多散碎銀兩用來果腹，倒也吃了不少異鄉美味。
第一頓飯：甏肉乾飯
甏肉乾飯是我在異鄉最愛。
說起這甏肉乾飯似乎還和水泊梁山有一些關聯。
提及梁山，我問過一位朋友，朋友和我講山東確實有一個地方叫做梁山縣，也有一座山叫做梁山。可還有一個說法講這水泊梁山應該在現微山湖一代，原有八百里水泊只有那裡有一點可能。
只是這兩個地方都恰好和濟寧聯繫緊密。
甏肉乾飯屬濟寧的最為著名。很多人都和我講過自己去濟寧嘗當地的確實好吃之類的話語。
北宋年間，綠林好漢齊聚梁山，人數越來越多，以前的小鍋小灶實在是難以做出供這麼多人伴著大口喝酒的美味佳餚。這山上的廚子大概和綠林好漢接觸的多了也有了些江湖兒女的豪氣，索性在地上挖一大坑，把那平日裡用來醃製鹹菜的大甏置於坑中，把那上好的五花肉幾刀剁成大塊伴著蔥姜之類佐料置於甏中。劈材點火，慢火細燉，直至這梁山上肉香撲鼻。
梁山好漢大都是混跡江湖的豪傑，誰又在乎是否應該正襟危坐細嚼慢嚥，皆是大塊吃肉大口喝酒。這便是甏肉乾飯來歷的一種說法。
恰好有一段時間所租下住處不遠處有一條熱鬧的街道，街道從南到北都是些做小生意的人們，
其中餐飲尤為發達。
初到異鄉，當時的老闆便帶我和朋友去到一所中學對面的小飯館品嚐過他嘴裡當地最好的一家，只是那時心裡煩煩亂亂，只記得吃的名字，卻不記得味道如何。
後來自己在住處附近找來一家，第一次吃就覺得味道實在可以。那本該是油膩膩的一塊五花肉，卻入口即化，絲毫不膩，由裡到外的滲透著醬汁的那鮮亮的顏色。再選些其他的菜品，我最愛的還是豆油皮裹著肉餡的卷和那煎好的雞蛋又燉煮一遍，以及那一口一滿足的大肉丸子。
選些蔬菜也別有一番風味。
長長的豆角，金針菇，青辣椒，小白菜，甚至半根茄子。每一種食物都在同樣的湯汁裡燉煮，出來的味道和口感，卻並不相同。
這其中我最為喜愛的還是青辣椒。完整的一根從頭吃到味，已經減弱許多的辣意依舊能讓人感到滿足。口感也不再是那些的爽脆，便的軟爛爽滑，實在是妙不可言。
其實還有許多種類的東西，只是我並不很愛，也就不做贅述。
我也吃過別處的，但嚐來嚐去，終於還是覺得這家的最美味。
米飯不是電飯堡的科技產物，似乎是直接放在碗裡蒸熟或者怎樣我也說不清楚，總之好吃的緊，似乎每一粒都精益剔透。再往那米飯上面澆一口燉肉的湯水。白色的米飯立馬染上了一層鹹香的色彩。大塊朵頤的不只有菜，還有著一碗獨特的米飯。
我每次去那家，總會再要一瓶冰涼的礦泉水，幾口飯，一口肉，伴著冰涼的水。著實讓我在炎炎夏日裡打好了牙祭。
我吃的也許不夠正宗，我說的也許不夠正確，但這確實是我再山東幾年間最愛的美味。
後來搬到了比較遠的地方，電動車也因為各種原因賣掉，我便很少來這條街上，也很少吃到喜歡的那一口甏肉乾飯。
後來再某寶上看見有調料包出售，想著總有一天要買點來自己試試。可是直到今日，還沒有實施。
總而言之，如果你去了山東，一定記得嚐嚐甏肉乾飯，倘若是去了濟寧，定要告訴我到底有多麼美味。
或者哪位會做的，也一定要給我一個教程，我好時不時的回憶，一段逝去的往日時光。