城牆根兒下喝酒吃肉,6個人點了16個菜一壺酒花了900整
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我是木姐姐姐
1/17 這是一家開在城牆根下的蘇式海鮮小館,主打地道的南方小菜,比如這道醉蝦,上桌還在活蹦亂跳,吃一口蝦很鮮甜,酒香濃郁。老闆是江蘇人,80後,西安創業,很斯文。
2/17 涼拌海蜇,我的大愛。入口筋筋韌韌的,酸爽開胃。老闆說店裡所有的海鮮都是從江蘇老家經大巴車運來西安的,海鮮都是家裡養殖的,和人工飼養的那種口感完全不一樣。
3/17 醉蟹,一點腥氣都沒有,鹹鮮突出。做醉蟹醉蝦醉泥螺這些用到的醬油底料都是店裡自熬的,看著簡單實際用了五種小料精心熬製的。
4/17 醉泥螺,螺肉好軟糯,吸溜一口整個螺肉就進嘴裡了,下面鋪的新鮮橙子,這種搭配也是老闆的心思,就想讓大家能嚐到既豐富又多層次的口感。
5/17 拌黃瓜苗,很嫩,很清爽。不得不說小菜做得都很精緻。
6/17 蘆筍蝦球,好看健康又美味。少油,少鹽。新鮮蝦肉Q彈緊實,個頭大而飽滿。
7/17 紅燒方板魚,第一次吃這種魚,樣子就是平平板板的,方頭方腦,北方不太常見。肉質很細嫩。
8/17 黃豆醬燒黃魚,非常對我的胃口,黃魚燒得十分鮮美,最愛大魚頭部分,入味極了。
9/17 生蠔,剝開後蘸著芥末醬油吃,刺激又鮮美。
10/17 剝開一個生蠔看看,實在太貌美了,大家說像珍珠一樣。
11/17 爆炒豬肝,豬肝很嫩無腥味,洋蔥入味,整個菜的後味回甜,這是一道豬肝,洋蔥全部吃光的菜,連湯汁都泡了米飯,五星推薦。
12/17 水芹炒香乾,這個不多說也是下飯菜。
13/17 海苔蝦,超級酥脆,連殼兒都可以嚥下,食材新鮮味道就錯不了。
14/17 紅燒雜魚,這個48元一份,我覺得是性價比超高的一道菜。有馬鮫魚,帶魚還有小黃魚。帶魚,小黃魚能吃出來是冰鮮的,鹹鮮微甜,下飯下酒都堪稱完美。
15/17 醬油海鮮炒飯,28元一大盤。大米的品質蠻不錯,炒得顆粒分明,大塊魷魚和蝦仁,我覺得這道炒飯的關鍵在於醬油,醬油絕對上乘。鹹鮮,鮮美。
16/17 四色米糕,分別是紅糖,糯米,玉米,紫薯的,黏糯香甜。這個一定要趁熱吃最美味。
17/17 店裡自制的楊梅酒,小巧精緻,味道清冽甘甜。這個小酒館在西安已經開了三年多了,老闆也在西安娶妻生子。這種精緻的蘇式海鮮小館西安真是不多見,味道食材都很不錯。
2017-05-12

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