白酒在醫療保健方面有很多作用：可以活血通絡暖胃驅寒；殺菌消毒,預防肝炎及腸道炎,遣性娛樂。
可軟化血管、活血化瘀,促進血液循環,有益於心血管健康，防止動脈硬化。
使循環系統發生興奮效能。有利於睡眠,並能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。
純糧食酒現在的說法被稱為固態發酵，而加了酒精的被稱為固液法，純酒精就被稱為液態法。市面上的瓶裝酒100以下的基本都是液態法和固液法，不過很多的酒廠還是會在配料表上列出各種糧食，裝作純糧食酒。
純糧食酒其實就是原酒，是烤出來後沒有勾兌的原始酒液，一般度數都在60°以上。如果被酒廠拿來勾調降度成瓶裝酒的話就被稱為基酒，被酒廠拿來直接賣就被稱為散酒。不過再補刀下，市面上所謂的散酒連鎖店，大部分賣的散酒其實不是糧食酒而是酒精酒。
那我我們該如何辨別是不是糧食酒呢？
一種方法是你直接往酒杯裡到與酒等量的純淨水，看酒體是否變渾濁。還是水晶透明，恭喜你，純酒精的酒。變渾濁了說明裡面有糧食酒，這是因為糧食酒裡芳香來源各種酯是隻溶於酒精的，加水降度酯就會不溶於水中而析出。不過需要補充兩點：第一，清香型等白酒加水是不會渾濁的（如汾酒）。第二，46°以下的濃香型、醬香型酒加水也不會渾濁，這是因為酒廠再降度時已經把渾濁部分處理掉了，所以你再加水也很難渾濁了。
另一種方法就是拿火點，這正的糧食酒點著後會直接燒乾的，而酒精酒當然不會了，酒精燒沒了就至有水了。不過不用點那麼久，點著了一會吹熄再品下酒，糧食酒的味道沒變甚至入口會更香，而酒精酒就明顯喝的到水味。
適量飲酒健康,過度飲酒傷身。酒雖好喝，可不要貪杯喲。
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