中國名酒的評選到目前為止總共舉辦過五次，每次評選出的名酒數量和品牌都不一樣，分別在1952年、1963年、1979年、1984年和1989年。
ps：這五次評酒不單單評出了白酒，還對葡萄酒、黃酒、啤酒、果酒也進行了評比
為方便各位酒友觀看，我將相關信息整理成表格，詳細列出，評選時間、評選標準、各品類評選結果
ps:由於本次參加評比的酒較多，因此分三次舉行。第一次是1983年6月召開的，評選葡萄酒和黃酒；第二次是1984年5月召開的，評選白酒；第三次是1985年5月召開的，評選啤酒、果酒和配製酒。
以上就是五次酒類評比的相關信息，因每次名酒評比的獎項和數量都有變化，所以，現今為止官方的中國八大名酒其實沒有定論，不過酒圈默認的八大名酒為：茅臺酒、五糧液、汾酒、古井貢酒、瀘州老窖、全興大麴、西鳳酒、董酒。
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