臨近高考，給考生吃這道菜，補腦力，補體力，助力學生考出好成績。眼看著又到了一年高考季，學生們這段時間比以往更忙了，臨近高考壓力大，導致作息紊亂，注意力不集中，持續如此容易導致身體扛不住。這期間不僅是學生壓力大，家長們的壓力也不小，一邊想著方法寬慰孩子緊張的心情，一邊變著法子給孩子做些有營養的食物來補充身體，讓孩子奮力衝刺，助力考生在高考中超常發揮。
說到考生的飲食，我建議以增強體質為主，比如這道山藥燒雞腿，用到的主食材是雞腿和山藥，雞腿肉富含優質蛋白質，非常容易被人體消化，有健脾胃、補氣血的作用。而多進食山藥可以有效提升免疫能力，在備戰高考期間，提高身體免疫力避免生病，另外，山藥中含有豐富的膽鹼物質，具有提高記憶力的能力，從而補充孩子的腦力和體力。
雞腿和山藥搭配烹飪，不僅互相促進、提高味道，而且兩種食材都容易被腸胃吸收消化，不會對腸胃造成負擔。這菜營養又不油膩，山藥的清爽可以緩解雞腿肉的油膩，同時山藥吸入了雞腿的肉汁香味，讓考生食慾大增，越嚼越香。做這道菜我加入了胡蘿蔔和陳皮兩種配菜，胡蘿蔔甜甜的口感，提升菜的口味，而陳皮有健脾潤肺的作用，越吃胃口越好。晚餐這樣吃，越嚼越香，提供充足營養，讓孩子考出好成績。
【山藥燒雞腿】
食材：雞腿2個、山藥1根。
配料：胡蘿蔔半根、蔥花、大蔥1段、姜1塊、陳皮2塊、料酒、蠔油、醬油、老抽、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：陳皮提前30分鐘用清水泡軟；姜去皮後切成薑片；大蔥切片。
第二步：山藥削去皮切滾刀，手碰到山藥的黏液會癢，所以削皮時最好帶上手套；胡蘿蔔切滾刀備用。
第三步：將雞腿連骨斬成小塊，冷水入鍋，加入薑片和料酒，大火煮開，撇去浮沫後撈出雞腿肉塊瀝乾水分。
第四步：將雞腿肉無油入鍋，炒出雞腿肉的水分，然後加入食用油煎香。
第五步：接著放入薑片、大蔥和陳皮炒出香味，然後放入適量鹽、料酒、耗油、醬油和老抽上色。
第六步：加入熱水沒過雞塊，大火煮開。
第七步：轉中小火燜5分鐘後，加入山藥和胡蘿蔔，繼續燒25分鐘。最後大火收汁，撒上蔥花就可以出鍋了。
高考倒計時期間，要多給孩子補充營養的食物，從飲食上排解孩子的高考壓力，同時又能補充孩子的腦力和體力，有一個好身體備戰高考，家長們可以試一試這道山藥燒雞腿，晚餐這樣吃，越嚼越香，提供充足營養，考出好成績。
喵喵的嘮叨：
一、給山藥削皮，記得要戴上手套，以免沾到山藥黏液手癢。
二、雞腿肉要冷水入鍋，才能煮出雞腿肉中的血水，達到去腥味的效果。