農村裡面有好多數不清的野菜，很多人甚是連名字都叫不出來，好多野菜都被當做雜草除掉了，而就更不知道它的營養價值和藥用價值了。然而農村地區的孩子都品嚐過好多野生的美味，每種野生的美味對於孩子們都是一種受人喜愛的零食，比如野草莓，草根等等，孩子們總能很輕易地發現它們的存在。
雞腿根
現在我要說一種野草，可能很多人都不一定聽說過，但是它曾是農村孩子喜愛的一種食物，叫“雞腿根”，農村人經常把這種植物當成豬飼料，來餵豬，現在才知道它的市場價值和營養價值。這種野草的學名叫葉下白，俗稱“雞腿根”可能很多人都會奇怪為什麼叫雞腿根，是因為其形狀像雞腿嗎，當然不是據老一輩子的人說，這個名字的來源是因為，這種草的葉子有鋸齒，葉子四葉開散，很像公雞長滿毛的腿。
根系發達的雞腿根
雞腿根生長的範圍很廣，在許多地方都有出現，多見於農村的田間，路邊和山坡上。這一年野草的生存能力很旺盛，一波接一波的長出來。在農村的生活條件不好，孩子們沒有錢買零食，各種野菜野果就是孩子們最喜愛的食物。雞腿根的根很甜，撥了皮跟紅薯的味道一樣，受到孩子們的喜愛，而雞腿根的葉子也是餵豬很好的飼料，孩子們放學後的第一件事，就是出去割草餵豬。一邊割草一邊吃著草根，也是很逍遙快活的。
根系發達的雞腿根
可能好多人的認知跟我一樣，覺得雞腿根不就是餵豬的飼料嗎，那可不是，雞腿根的根用水清洗過後，過開水能涼拌當小菜吃，剛長出的嫩葉洗乾淨，下鍋翻炒一下那就是美味啊。
在我奶奶那輩的人，這種草都是拿來食用的，跟家裡種的蔬菜一樣食用，涼拌出來的效果是真的好的。冬天的時候幾乎所有的植物也都乾枯了葉子，光禿禿的，但是野草的生命力是很旺盛的，即使在這種寒冷的空氣中，野草都能生長的很好。
根系發達的雞腿根
藥用價值也很豐富，葉子晾乾泡茶有清熱解毒的功效，還能消腫止痛，治療咳嗽。如果在爬山的時候因為摩擦出血了，可以就近找到雞腿根，給它用石頭搗碎，敷到傷口上能很好的消腫止痛。雞腿根的藥用價值真的很多，也很實用。現在這種草都不常見了，只能在山上才能見到了，以後如果見到這種草，還請你多重視。
轉載自禾木報告
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