雞腿不再燉的吃了，鐵蛋兒這祕製做法吃的才過癮，外面花錢吃不到
一般，大家在買雞腿的時候，都是炸著吃或者是炒著吃，但是這樣子的做法，並不能把雞腿做到真正口感鮮美。今天，小編就準備給大家帶來一個雞腿的農村特色做法。
咱們今天的這個特色做法，把雞腿做的特別特別的好吃，跟咱們燉的又不一樣。用這種方法做出來的雞肉有一種特殊的香味，不僅味道鮮香，而且皮吃起來特別的筋道，不僅大人喜歡吃，很多孩子也都特別喜歡吃。在這裡，就不多說廢話了。下面，咱們就趕緊來看看這道農村特色的雞腿做法到底是什麼？
咱們在做這道菜的時候，需要準備三斤雞腿，兩個洋雞蛋，料酒，胡椒粉，玉米澱粉，食用油，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，白糖，薑絲，小蔥，胡蘿蔔。想要把雞腿做的好吃，這些食材是一定不能少的。下面，咱們就來看一看這道有農村特色的雞腿到底是怎麼做的。
大家在做的時候，首先要把雞腿清洗乾淨，然後改刀。這樣子，雞腿會更加容易入味。
接下來，咱們需要打兩個洋雞蛋，洋雞蛋攪散之後倒在雞腿裡面，然後再加一些料酒和胡椒粉。因為這樣可以去腥，所以這一步是一定不能少的。
最後，再加上一勺玉米澱粉，拌勻醃製一會就能油炸了。
下一步，起鍋燒油炸雞腿。等到油溫6成熱的時候，咱們就可以把雞腿下到鍋裡油炸了。大家在油炸的時候，一定要拿著東西擋一下，防止被燙傷，畢竟油炸的時候，油會四處亂濺。等到雞腿炸到八成熟的時候，就可以撈出來了。
接下來，咱們要在碗里加入生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，少許鹽，還有少一點的白糖攪拌均勻，然後把炸好的雞腿一個個的放到剛剛調配好的湯汁裡面蘸一下。
蘸好了之後，把雞腿均勻的擺在盤子裡，然後再把湯汁倒進去。接下來，咱們需要切一些薑絲撒上去，然後再準備兩顆小蔥，把蔥葉切下來，蔥白切碎均勻地撒在雞腿上，就可以上鍋蒸了。
咱們在蒸雞腿的時候，只需要30分鐘就可以了。雞腿蒸好之後，咱們要撒上蔥花，還有胡蘿蔔丁。因為這樣子可以讓雞腿看起來更加美觀，讓看的人更有食慾。30分鐘之後，雞腿就可以吃了，聞起來就特別特別的香，吃起來就更美味了。
用這種做法做出來的雞腿，和咱們燉的味道一點都不一樣，這樣做出來的雞腿經過了油炸和清蒸，所以味道更加鮮美，而且皮吃起來特別的筋道。
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