春天來臨，乾燥的冬季終於退去了，溼潤的春季非常適宜保養皮膚。女人都很在意自己的臉，沒事都是各種營養液護膚品往臉上招呼，也不管是不是管用，反正是越貴越買，樂此不疲。我有時覺得其實還是要多注意調節飲食，護膚品終歸還是不能代替自身身體的調節，所以食補養生還是很重要的。
今天翻騰冰箱，找到一片做菜剩下的豬皮，還有幾個雞腿，就打算一起烹飪一下，做一個滿含蛋白質和膠原蛋白的燉菜，一是變廢為寶，處理掉剩豬皮，二是可以來個美容菜，一舉兩得。豬皮燉軟後也是軟嫩可口，吃了可以營養皮膚。雞肉富含蛋白質但是脂肪含量比較低，非常適合春季吃，補充營養的同時還不會給身體帶來太大負擔。
【雞腿燉豬皮】
【食材】雞腿、豬皮、大料、蒜、花雕酒、味極鮮醬油、鹽
【烹飪方法】
1.雞腿和豬皮洗淨，鍋內放少許油，將雞腿和豬皮放到鍋內用中火先煎一下，尤其是豬皮上有沒剔乾淨肥肉的，可以把肥油煎出來。
2.到雞腿和豬皮表面稍微變黃，放入蒜瓣和大料，用油煎一下，然後加花雕酒和味極鮮，加水沒過雞腿燒開後，撇沫然後轉中火燉煮。
3.大約一個小時後，雞腿表面燉到開裂就可以啦，加少許鹽大火收一下湯汁就可以啦。
這個雞腿燉豬皮味道實在是香，覺得是下飯神器，再澆上一些湯汁，可是比外面的黃燜雞米飯要好吃多啦。豬皮中也是富含膠原蛋白，女同志吃了有很好的美容作用。雞肉是很好的蛋白質來源，對於愛健身運動的人非常適合，脂肪含量比較低。
【小貼士】
1.現在的雞腿都是養殖的速生雞，很容易燉爛，所以可以先講豬皮燉上半個小時再放雞腿，這樣可以將豬皮燉到軟爛，更加好吃。
2.燉肉出來的湯汁，最後收汁時可以多保留一些，拌飯非常好吃。
3.豬皮做之前，最好焯一下，然後用刀把豬皮上殘留的肥肉用刀刮掉，焯過水後非常容易去除。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。