金針菇炒雞蛋
濃濃的蛋香,加上淡淡的菌菇味,絕美的口感!
金針菇炒雞蛋
所需食材:
金針菇丨250克
雞蛋 丨3個
蔥丨適量
紅辣椒丨適量
食用油丨適量
料酒丨適量
鹽丨適量
雞精丨適量
製作步驟:
1、將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。
2、將雞蛋打在碗裡,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃豔豔滴);
3、鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。
4、翻炒至金針菇斷生,盛出待用。
5、鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。
6、瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻;
7、關火,即可裝盤上桌了。
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