一家人的週末晚餐，4道家常菜，葷素搭配，營養均衡，很適合夏天
這是2019年6月29日的晚餐，有苦瓜炒牛肉、醬炒土豆、蒜蓉炒菜心和涼拌金針菇蟲草花以及烤鴨蛋。
前幾天，有一位朋友給我留言：“你有沒有看《少年派》這部電視劇？你看一下，裡面的情節太真實了。”朋友的話勾起了我的興趣，這兩天我都在追這部電視劇。我跟電視劇裡的媽媽太像了，女兒在學校惦記得不得了，女兒從學校回家興奮得不得了，母女倆很多話說，往往說著說著，母女倆又開始吵起來，到了女兒要回學校，我又捨不得女兒。每週都這樣重複著。我比電視劇裡的媽媽好一點，女兒在不在家都會做飯，只是女兒在家吃飯，我會好好思考吃什麼，怎樣做會更好吃。雖然我們母女倆經常對問題看法會不一致，但在吃飯這個問題上，女兒的看法和我一致，我們都珍惜一家人吃飯的日子，都認為一家人在家吃飯就是簡單的幸福。
這是苦瓜炒牛肉，夏天多吃苦瓜可以清熱消暑和明目解毒，用了200克牛肉，牛肉用新鮮的，把牛肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒粉和澱粉醃製片刻。炒鍋燒熱油，放牛肉片爆炒一下，牛肉片轉色盛起。炒鍋放油和蒜，爆炒苦瓜片，放點水炒苦瓜。當苦瓜炒熟，再加入牛肉片炒幾下，放鹽調味即可。如果平時不喜歡苦瓜的苦味，可以燒開水放入苦瓜片焯水，焯水後的苦瓜苦味減少很多。我家人都喜歡苦瓜的苦味，我家吃苦瓜不焯水。
夏天就是吃涼拌菜的季節，用金針菇、蟲草花和白玉菇做的涼拌菜。金針菇有益智菇的稱謂，孩子多吃金針菇對身體好。蟲草花是菇菌類，蟲草花很鮮美。這兩樣是主要食材，還可以加點杏鮑菇或者胡蘿蔔等等，把這些食材焯熟，用花生醬和蠔油以及香油拌勻，聞著就很香。
我女兒很喜歡吃土豆，我經常變著花樣吃土豆。這次把土豆蒸熟，土豆剝皮，切小塊，炒鍋放油和韓式辣醬，如果沒有韓式辣醬可以換上豆瓣醬，炒一下醬料，放入土豆塊，翻炒幾下，讓土豆塊吸收醬料，把醬料和土豆塊炒勻就可以裝盤了。
廣東一年四季都有菜心，我經常買菜心軟的部分，菜心的芯部分比整顆菜心貴一點，但菜心鮮嫩的部分每一片葉子都很好，沒有什麼菜渣要扔掉。菜心可以焯水蘸著油和醬油吃。我家比較喜歡把菜心做成鹽水菜心或者像這樣的蒜蓉炒菜心。
這就是2019年6月29日的晚餐，都是家常菜，雖然簡簡單單的家常菜，但有家人很喜歡的牛肉，葷素搭配，可以補充蛋白質，也可以補充維生素，營養均衡。