培根金針菇卷是用培根和金針菇做成的菜。豬肉培根又名煙肉(Bacon)，是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉味道極好，常用作為烹調。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
下面小編就具體介紹一下金針菇培根卷的做法步驟：
1、準備食材：培根、金針菇、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、牙籤。
2、金針菇洗淨去頭，培根對半切成兩段。
3、用培根把金針菇捲起，用牙籤固定。
4、煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。煎的同時，加入適量蠔油、鹽、糖、生抽和水調汁，到兩面煎至金黃時，就把汁倒入鍋中，加蓋稍稍燜一下，讓金針菇吸收汁的味道。最後去掉牙籤裝盤即可。
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