牛肉拌涼粉
牛肉拌涼粉
材料：涼粉150克、熟牛肉40克、紅米椒2個、蒜頭15克、老乾媽牛肉醬10克
做法：
1、涼粉用開水燙一下外面，熟牛肉切成小方塊，蒜頭拍碎搗成泥
2、涼粉切成細長條，老乾媽牛肉豆瓣醬加半碗水、一勺醋、適量鹽和芝麻油幾滴調和均勻
3、先將蔥蒜、辣椒、牛肉丁碼在涼粉上，
4、將調好的汁料放在鍋內熬煮一下，
5、將熬好的汁料半涼的時候澆在涼粉上即可
芙蓉菌菇絲瓜湯
牛肉拌涼粉
材料：涼粉150克、熟牛肉40克、紅米椒2個、蒜頭15克、老乾媽牛肉醬10克
做法：
1、涼粉用開水燙一下外面，熟牛肉切成小方塊，蒜頭拍碎搗成泥
2、涼粉切成細長條，老乾媽牛肉豆瓣醬加半碗水、一勺醋、適量鹽和芝麻油幾滴調和均勻
3、先將蔥蒜、辣椒、牛肉丁碼在涼粉上，
4、將調好的汁料放在鍋內熬煮一下，
5、將熬好的汁料半涼的時候澆在涼粉上即可
芙蓉菌菇絲瓜湯
材料：絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿蔔少許、蛋白二個、鹽、麻油
做法
1、絲瓜去皮，去二頭然後切滾刀塊；
2、燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中；
3、取雞蛋白二個，鍋中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨切絲；
4、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香，加水煮開，中小火燜五六分鐘，加入胡蘿蔔絲燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開；
5、放入炒好的蛋白，淋麻油關火，把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌一下即可
麻辣豆腐
牛肉拌涼粉
材料：涼粉150克、熟牛肉40克、紅米椒2個、蒜頭15克、老乾媽牛肉醬10克
做法：
1、涼粉用開水燙一下外面，熟牛肉切成小方塊，蒜頭拍碎搗成泥
2、涼粉切成細長條，老乾媽牛肉豆瓣醬加半碗水、一勺醋、適量鹽和芝麻油幾滴調和均勻
3、先將蔥蒜、辣椒、牛肉丁碼在涼粉上，
4、將調好的汁料放在鍋內熬煮一下，
5、將熬好的汁料半涼的時候澆在涼粉上即可
芙蓉菌菇絲瓜湯
材料：絲瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇、胡蘿蔔少許、蛋白二個、鹽、麻油
做法
1、絲瓜去皮，去二頭然後切滾刀塊；
2、燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中；
3、取雞蛋白二個，鍋中入油放入蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗淨瀝乾，胡蘿蔔洗淨切絲；
4、鍋上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香，加水煮開，中小火燜五六分鐘，加入胡蘿蔔絲燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開；
5、放入炒好的蛋白，淋麻油關火，把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌一下即可
麻辣豆腐
材料：豆腐 、尖椒、豆瓣醬、 花椒、蒜 、澱粉、乾紅辣椒、蔥、雞精
做法：
1、把尖椒，蔥中間切開，切成菱形片，把豆腐改刀成條狀塊兒
2、放入鍋內煎至金黃色，盛起備用
3、放豆瓣醬、蒜末和蔥白，爆香
4、倒入煎過的豆腐，尖椒，雞精，加少許水，翻均勻
5、倒入澱粉水，翻炒均勻收汁，淋上少許香油出鍋完成