遂寧美食品鑑品評系列活動丨進店考核·東旭錦江：用品牌說話！

進

店

考

核

· 東旭錦江

用國際品牌承諾，做“最真實 ”的美食。

走進東旭錦江，用品牌說話

6月12日上午，“美味四川•好吃遂寧”遂寧美食品鑑品評系列活動組委會，組織11 名專業評審和大眾評審走進參評單位“東旭錦江”，對他們的鎮店菜品和創新創意菜品進行現場品評打分，富有遂寧特色的創意菜品獲現場評審的一致好評。

充滿異域風情的美食並不少，但是既溫馨高雅又有優良品質的其實不多，“美味四川•好吃遂寧”遂寧美食品鑑品評系列活動組委會走進遂寧市第一家五星級標準酒店——東旭錦江國際酒店，酒店堅持“以人 為本、綠色生態、宜居宜業”的設計理念，對每一道菜，都儘可能的保留食材的 原汁原味，用心締造每一份食材最高規格的禮遇。用國際品牌承諾，做“最真實 ”的美食。

據悉，此次進店品評的專家評委和大眾評委，則是6月6日活動組委會辦公室召開工作推進會並聘任的系列活動中確定的專業評審團、大眾評審團。其中大眾評委是經網友推薦的遂寧美食達人，專業評審團的評委則是由遂寧各餐飲名店的廚師長組成。

專業廚神推名菜，評審們很客觀

在今天的評審中，東旭錦江準備了五個特色、創新菜品參與評審。“東旭錦江”推出創意菜也是別具一格，精選頂級食材炮製遂寧佳餚，打造原汁原味的美饌。

“東旭錦江”廚師長楊師傅從業20餘年，這次將用其反覆雕琢和不斷創新的廚藝，為此次大賽精心呈上多道美饌，包括開水國宴獅子頭、創意櫻桃鵝肝、芥味水果小龍蝦，以及招牌美味雙味花開文火小牛肉、涪江大魚頭。

其中，創意菜“創意櫻桃鵝肝”選用法國鵝肝清蒸後做內陷，皮面洛神花熬製，入口清涼、軟化可口、回香悠長，獲得專家評審 們的一致好評。“這道菜的創意是在於夏天，人們都非常偏愛櫻桃，車釐子這樣的水果。大家都很喜歡 。”

【來源：川報遂寧】