每次去飯店必點的一道就是京醬肉絲，肉質鮮嫩，口感獨特，美味又好吃。那京醬肉絲自己在家可以做嗎？答案是肯定的，在家的做的簡單美味又營養，好吃又健康。
下面小董給大家分享下家常版的京醬肉絲的做法。一起來看下吧。
【主要食材】肉1塊，
【配料】大蔥，雞蛋，澱粉，蒜，姜
【調料】食用油，甜麵醬，耗油，半勺糖，五香粉，料酒，生抽，雞精，香油
【具體步驟】
1、肉切成絲盛入碗中，放少量鹽，料酒，打個雞蛋清，放少量澱粉，倒入少量食用油攪拌均勻
2、大蔥切絲裝盤，再切選大蔥切成蔥花，蒜剁成末
3、鍋中倒油，油熱後放肉絲滑炒變色撈出，鍋中倒油，放蔥蒜炒香
4、放適量甜麵醬，耗油，炒香倒入少量水，放半勺糖，五香粉，
5、倒入少量料酒，生抽，湯汁濃稠後放肉絲翻炒，倒入少量水澱粉勾芡
6、放少量雞精，香油翻炒出鍋，肉絲倒在蔥絲上，再撒點蔥花即可
好了，這樣一道鮮香味美，肉質鮮嫩的家常版京醬肉絲就做好了。
【小貼士】
肉絲先用鹽，料酒，雞蛋清，澱粉，食用油攪拌均勻，這樣炒出來的口感更好，吃起來更嫩一些。
上面介紹的這些就是小董做京醬肉絲時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。
相關推薦
推薦中...