這菜能讓孩子開胃，更能給孩子提個子，多吃還不上火！

不少新手父母有個誤區，認為自家的孩子，長身體的最佳時期在春天，然後過了春天就容易鬆懈，以為夏天孩子會長得慢，其實這種想法需要糾正下，孩子的成長其實無關季節，氣候確實會影響到孩子的一些發育情況，但不是全部，也不佔很大一部分，孩子的成長很多時候取決於他們的飲食，除了做好補鋅、補鈣、補鐵等微量元素的工作之外，補充蛋白質也是非常重要的一部分，尤其是夏天，不只是成年人沒食慾，孩子同樣的會比成人更為敏感，所以在孩子飲食的選擇方面，就顯得格外重要，要讓孩子吃得開心，又能健康快樂的長大，這可操碎了父母的心！

不過沒關係，今天我們就是來帶大家解決這種疑惑與困擾的，想要孩子開胃，就必須選用那些鮮味十足，又不上火，還清淡的美食，蛋類和蝦類是我們常見的選擇，蛋類自不必說，天然DHA、蛋白質之類的都有，老少皆宜，一年365天裡頭，至少有300天是少不了吃蛋類的，蝦類呢，四季也都會有，不過最盛產蝦的季節當屬夏季，此時的蝦也最為肥美，這都是滿滿的蛋白質呀，希望能將做法分享給你，讓寶寶活蹦亂跳的。

豌豆蝦仁蒸蛋

by 網上廚房認證達人敏茹意

食材

雞蛋2個、溫水220克

蝦仁6只、青豆適量

原汁醬油少許、香油少許

醃蝦仁材料

料酒3克、白胡椒粉0.5克

鹽1.5克、檸檬汁數滴

步驟

蝦仁處理乾淨後，加料酒、胡椒粉、鹽，醃製10分鐘左右

青豆不需要很多，只是為了提色以及少量的改變口味，用涼水下鍋煮幾分鐘變熟即可

將雞蛋敲開，倒入碗中，用筷子打散，加溫水繼續攪拌（記得檸檬汁去去腥）

攪拌後用濾網過濾下蛋液

這個碗可以蓋個盤子，或者錫紙，防止進水汽

用開水上鍋蒸15分鐘，開蓋放入蝦仁和青豆，再繼續蒸5分鐘至熟

蒸好了！淋少許香油，蒸魚豉油或原汁醬油，就可以食用了！又滑又嫩，營養美味嗷~

小貼士

雞蛋和水比例1:2感覺嫩度剛好

蒸的時間具體可參考：1個雞蛋蒸10 分鐘，2個蒸20分鐘，3個蒸30分鐘

大家還想知道什麼"長個開胃菜"嗎？

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參考文獻

王如文, 虞曉明. 鮮活蝦仁 好營養[J]. 時尚育兒, 2008(11):74-75.