雞蛋，毋容置疑是一種全民健康食品，“每天一個蛋，健康你我他”，雞蛋的優秀，一直在和大家“宣揚”；雞蛋是一種完全蛋白質食品，消化吸收率極高，生活中建議各類人群每日都要食用；但是，雞蛋這種食物，您也需要健康食用。如何健康食用，幾點要求請你知悉，另外有些人並不能肆意食用雞蛋，避免給身體增加負擔。每天早上吃一個雞蛋究竟對身體有何好處？如何吃又相對靠譜？健康吃雞蛋，有些事情需要您知道。

雞蛋，營養很豐富：

蛋白質很充足：

雞蛋當中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是一切生命活動的基礎物質，對於身體有著非常重要的作用；值得注意的是，雞蛋當中的蛋白質吸收率比您經常吃的大米、白麵要高很多。

食用可以不錯的增強身體飽腹感：

雞蛋這種食物在進入身體之後，可以很不錯的延緩胃的排空速度，從而就能延長餐後的飽腹感，對於減肥人群來說是一種不錯的食物。

富含膽鹼，對於記憶力有積極作用：

雞蛋中含有豐富的膽鹼，它是一種合成乙酰膽鹼（大腦神經遞質）的必須物質，而且也是構成細胞膜的重要物質，經常吃雞蛋，能讓您的注意力更集中，對於記憶力也有積極的作用。

對於視力也有積極的作用：

雞蛋由蛋清和蛋黃構成，蛋黃中含有優質且充足的玉米黃素和葉黃素，這兩種物質可以幫合租保護眼睛，拒絕受到紫外線傷害，還能降低患白內障的風險。

什麼人不建議吃（太多）雞蛋？

對於雞蛋過敏的人群：

如果您本身對雞蛋存在過敏，當然這樣的情況極少發生；那不建議您食用雞蛋，避免出現各種過敏症狀。

腎臟本身存在問題的人群：

如果您的腎臟本身存在疾病，如果您的腎臟本身就有較大負擔，不建議您食用過多雞蛋，根據自己的病情和醫囑適當增減。

健康吃雞蛋，有些事情需要做到：

• 吃雞蛋，必須蛋黃和蛋白一起吃：

很多人存在誤區，只吃蛋清不吃蛋黃，其實蛋黃的營養物質要比蛋清高一些，類似像卵磷脂、維生素A已經礦物質鐵等物質的含量比較豐富，建議一定要蛋黃和蛋清共同食用。

• 煮雞蛋是最簡易您選擇的雞蛋烹調方式：

相比吸收率和產生的有害物質，煮雞蛋是最建議大家食用的雞蛋類型。營養物質含量豐富，加之口感優秀，建議您可以每天吃一個煮雞蛋。

• 煮雞蛋，注意火候：

雞蛋而言，靠譜煮制口感與營養最佳。建議各位冷水將雞蛋下鍋，然後慢火小煮，等沸騰之後再煮3分鐘，然後關火後，蓋住鍋蓋燜煮5分鐘即可出鍋，此時的雞蛋最為優秀。

言說於此，關於吃雞蛋，您需要了解的關於雞蛋的一些禁忌已經知曉；健康食用，拒絕誤區，願您每日健康一個蛋，健康享受生活。

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