立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
7、用蛋抽將蛋液和麵粉的混合物輕輕的攪拌均勻，直到看不到乾麵粉就可以了。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。有小夥伴反應按照方子的量做麵糊很稠，那是因為：1、雞蛋不夠大。2、蜂蜜太稠遇到這種情況自行加水或牛奶調節。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
7、用蛋抽將蛋液和麵粉的混合物輕輕的攪拌均勻，直到看不到乾麵粉就可以了。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。有小夥伴反應按照方子的量做麵糊很稠，那是因為：1、雞蛋不夠大。2、蜂蜜太稠遇到這種情況自行加水或牛奶調節。
8、這裡開始攤餅皮，攤餅皮受熱均勻很重要，所以一定要有耐心！！！先為第一個餅皮做準備：取一個乾淨的不粘鍋，用小火把鍋完全烘熱（約3-5分鐘，實際上是虛擬地模擬了攤第一個餅皮的過程），然後用涼水衝一下鍋底讓鍋快速降溫（之後攤每一個餅皮之前都要涼水衝一下鍋底）。鍋放回爐子上，用小湯勺舀一勺麵糊，定位在鍋的上方約5釐米處，將麵糊澆入鍋中。澆麵糊期間勺子的位置不能移動，否則會使餅皮薄厚不均。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
7、用蛋抽將蛋液和麵粉的混合物輕輕的攪拌均勻，直到看不到乾麵粉就可以了。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。有小夥伴反應按照方子的量做麵糊很稠，那是因為：1、雞蛋不夠大。2、蜂蜜太稠遇到這種情況自行加水或牛奶調節。
8、這裡開始攤餅皮，攤餅皮受熱均勻很重要，所以一定要有耐心！！！先為第一個餅皮做準備：取一個乾淨的不粘鍋，用小火把鍋完全烘熱（約3-5分鐘，實際上是虛擬地模擬了攤第一個餅皮的過程），然後用涼水衝一下鍋底讓鍋快速降溫（之後攤每一個餅皮之前都要涼水衝一下鍋底）。鍋放回爐子上，用小湯勺舀一勺麵糊，定位在鍋的上方約5釐米處，將麵糊澆入鍋中。澆麵糊期間勺子的位置不能移動，否則會使餅皮薄厚不均。
9、餅皮攤圓之後不要動它，小火煎制。隨著加熱，餅皮上方會出現很多氣泡，然後氣泡破掉變成很多小洞洞，這時候就代表已經剪好可以立刻翻面了。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
7、用蛋抽將蛋液和麵粉的混合物輕輕的攪拌均勻，直到看不到乾麵粉就可以了。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。有小夥伴反應按照方子的量做麵糊很稠，那是因為：1、雞蛋不夠大。2、蜂蜜太稠遇到這種情況自行加水或牛奶調節。
8、這裡開始攤餅皮，攤餅皮受熱均勻很重要，所以一定要有耐心！！！先為第一個餅皮做準備：取一個乾淨的不粘鍋，用小火把鍋完全烘熱（約3-5分鐘，實際上是虛擬地模擬了攤第一個餅皮的過程），然後用涼水衝一下鍋底讓鍋快速降溫（之後攤每一個餅皮之前都要涼水衝一下鍋底）。鍋放回爐子上，用小湯勺舀一勺麵糊，定位在鍋的上方約5釐米處，將麵糊澆入鍋中。澆麵糊期間勺子的位置不能移動，否則會使餅皮薄厚不均。
9、餅皮攤圓之後不要動它，小火煎制。隨著加熱，餅皮上方會出現很多氣泡，然後氣泡破掉變成很多小洞洞，這時候就代表已經剪好可以立刻翻面了。
10、用鏟子輕輕的從邊緣伸入餅皮下方，快速翻面。翻面後煎30秒即可出鍋，放在晾架上晾涼。餅皮稍微放涼後，取一張，裡面（沒有上色的一面）朝上放在掌心，將紅豆沙放在上面，稍微壓實。
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
7、用蛋抽將蛋液和麵粉的混合物輕輕的攪拌均勻，直到看不到乾麵粉就可以了。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。有小夥伴反應按照方子的量做麵糊很稠，那是因為：1、雞蛋不夠大。2、蜂蜜太稠遇到這種情況自行加水或牛奶調節。
8、這裡開始攤餅皮，攤餅皮受熱均勻很重要，所以一定要有耐心！！！先為第一個餅皮做準備：取一個乾淨的不粘鍋，用小火把鍋完全烘熱（約3-5分鐘，實際上是虛擬地模擬了攤第一個餅皮的過程），然後用涼水衝一下鍋底讓鍋快速降溫（之後攤每一個餅皮之前都要涼水衝一下鍋底）。鍋放回爐子上，用小湯勺舀一勺麵糊，定位在鍋的上方約5釐米處，將麵糊澆入鍋中。澆麵糊期間勺子的位置不能移動，否則會使餅皮薄厚不均。
9、餅皮攤圓之後不要動它，小火煎制。隨著加熱，餅皮上方會出現很多氣泡，然後氣泡破掉變成很多小洞洞，這時候就代表已經剪好可以立刻翻面了。
10、用鏟子輕輕的從邊緣伸入餅皮下方，快速翻面。翻面後煎30秒即可出鍋，放在晾架上晾涼。餅皮稍微放涼後，取一張，裡面（沒有上色的一面）朝上放在掌心，將紅豆沙放在上面，稍微壓實。
11、再取一張餅皮，表面朝上，放在紅豆沙上面。將夾好的銅鑼燒置於兩個手掌中間，輕輕擠壓定型。
菠菜雞蛋餅
"立秋已過，香香的餅的，這個簡單快上手，還好吃！讓我們來一起動手做吧！
香香脆脆梅乾菜餅
中筋麵粉250克 溫水120克 鹽3克 梅乾菜適量 五花肉適量 細砂糖適量 小蔥適量
1、將梅乾菜洗淨晾乾、切碎。
2、五花肉剁碎，與梅乾菜一起炒熟，再放入適量小蔥和細砂糖拌勻。
3、將鹽放入溫水中完全溶解，再倒入麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發半個小時。分成每個50克的小麵糰，，揉圓再醒發15分鐘。
4、拿一個小麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄，儘量擀大一點。
5、再擀好的皮上放入儘量多的餡料。
6、像包包子一樣包起來，收口朝下放在桌上繼續醒發，依次把其他麵糰包好。
7、全部包好以後，再把第一個拿出來，先用手按扁，再用擀麵杖儘量擀薄，可以兩面輪流擀。
8、平底鍋刷一點點油，放入擀開的餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，待底面出現黃色焦點以後再翻面繼續煎，兩面煎熟以後就可以出鍋啦。切片吃或者整個吃都可以。
仿真南瓜餅
去皮去籽的南瓜250g 糯米粉170g 玉米澱粉40g 糖40g 紅豆餡85g 枸杞（或者葡萄乾）17個 牙籤2根
1、南瓜去皮去籽，洗淨後切塊兒，放在可微波的大碗裡，蓋上保鮮膜高火加熱7分鐘至南瓜完全變軟。加熱後的南瓜會析出一些水份，把水倒掉，便於後面麵糰成型。
2、把糖倒入南瓜裡，壓成泥，倒入糯米粉、玉米澱粉，先用鏟子攪拌成團，再用手揉均勻。小貼士：揉好的麵糰應該是不粘手的狀態，如果太稀可以再酌情加糯米粉。菜譜中用的就是最普通的南瓜，如果使用貝貝南瓜這種水份少的南瓜，請減少粉的用量。
3、把紅豆餡分成5g一個，揉搓成球；南瓜麵糰分成27g一個，揉搓成球。把紅豆餡包在南瓜麵糰裡，揉搓光滑，蓋上保鮮膜待用。
4、取一個做好的麵糰，用一根牙籤在上方壓出三個橫線，再取一根牙籤，兩個牙籤相對在側面壓出紋路。在上方中心位置插入一個枸杞當作南瓜梗。
5、放入蒸鍋，蒸屜上刷油防止粘連，水開後繼續蒸8分鐘即可。
完美復刻日本原版銅鑼燒
＃紅豆沙 紅豆120毫升 紅糖55克 水300毫升
＃餅皮110克 低筋麵粉110克 牛奶60克（雞蛋小的增加10-15g） 植物油10克 蜂蜜10克 白砂糖30克 食鹽1.5克 泡打粉3克 雞蛋2個大的
1、自制紅豆沙：紅豆不需要泡，直接加水，入高壓鍋壓30分鐘。將壓軟的紅豆倒入小鍋（紅豆湯儘量濾掉，可以留著喝），加糖，翻炒。一邊炒一邊用勺子把紅豆壓碎。直到水分幾乎收幹，豆沙翻炒比較費力了就做好了。
2、準備好所有餅皮需要的材料，以免後面臨時準備手忙腳亂。
3、在一個乾淨碗中將雞蛋＋白砂糖＋蜂蜜＋植物油＋牛奶＋食鹽混合。
4、步驟3混合蛋液用蛋抽攪打均勻，至蛋液稍顯輕盈蓬鬆即可（不需要打發）。
5、另用一個乾淨碗，混合低筋麵粉和泡打粉，麵粉不需要過篩。
6、將攪打均勻的混合蛋液（步驟4的成果）過篩到混合麵粉（步驟5的成果）中
7、用蛋抽將蛋液和麵粉的混合物輕輕的攪拌均勻，直到看不到乾麵粉就可以了。混合好的麵糊蓋上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。有小夥伴反應按照方子的量做麵糊很稠，那是因為：1、雞蛋不夠大。2、蜂蜜太稠遇到這種情況自行加水或牛奶調節。
8、這裡開始攤餅皮，攤餅皮受熱均勻很重要，所以一定要有耐心！！！先為第一個餅皮做準備：取一個乾淨的不粘鍋，用小火把鍋完全烘熱（約3-5分鐘，實際上是虛擬地模擬了攤第一個餅皮的過程），然後用涼水衝一下鍋底讓鍋快速降溫（之後攤每一個餅皮之前都要涼水衝一下鍋底）。鍋放回爐子上，用小湯勺舀一勺麵糊，定位在鍋的上方約5釐米處，將麵糊澆入鍋中。澆麵糊期間勺子的位置不能移動，否則會使餅皮薄厚不均。
9、餅皮攤圓之後不要動它，小火煎制。隨著加熱，餅皮上方會出現很多氣泡，然後氣泡破掉變成很多小洞洞，這時候就代表已經剪好可以立刻翻面了。
10、用鏟子輕輕的從邊緣伸入餅皮下方，快速翻面。翻面後煎30秒即可出鍋，放在晾架上晾涼。餅皮稍微放涼後，取一張，裡面（沒有上色的一面）朝上放在掌心，將紅豆沙放在上面，稍微壓實。
11、再取一張餅皮，表面朝上，放在紅豆沙上面。將夾好的銅鑼燒置於兩個手掌中間，輕輕擠壓定型。
菠菜雞蛋餅
菠菜180克 麵粉50克 雞蛋4個 薑末 蔥花 黑胡椒粉少許
1、將菠菜洗淨，放入沸水中焯燙一下後撈出，過涼水後瀝乾水分。
2、將雞蛋打散成蛋液，平均分成兩份；其中一份加入麵粉，拌勻成麵糊；另一份蛋液中加入少許鹽，拌勻待用。
3、將瀝乾水的菠菜放入麵糊中，放入蔥花、薑末、適量的鹽與少許胡椒粉，拌勻。
4、平底鍋內放入少許油，將菠菜麵糊平攤在鍋裡，煎至成型後翻面。
5、將留出的蛋液的一半倒在蛋餅上面，然後翻面，再倒入剩下的另一半蛋液在餅面上。
6、小火將其煎至兩面金黃中間熟透後即可出鍋切塊裝盤。
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