西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
很多廚房新手炒的第一個菜不是西紅柿炒雞蛋就是清炒土豆絲，可見西紅柿炒雞蛋的做法非常簡單，但往往越簡單的菜餚，想要做好卻不是那麼容易。有人在炒制的時候不是雞蛋炒焦老了，就是西紅柿硬邦邦、湯汁不濃稠。那怎樣做才能把西紅柿炒雞蛋做得美味又爽口呢？今天就給大家分享一下方法，有興趣的朋友跟著我一起來看看我是怎麼做的吧！
西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
很多廚房新手炒的第一個菜不是西紅柿炒雞蛋就是清炒土豆絲，可見西紅柿炒雞蛋的做法非常簡單，但往往越簡單的菜餚，想要做好卻不是那麼容易。有人在炒制的時候不是雞蛋炒焦老了，就是西紅柿硬邦邦、湯汁不濃稠。那怎樣做才能把西紅柿炒雞蛋做得美味又爽口呢？今天就給大家分享一下方法，有興趣的朋友跟著我一起來看看我是怎麼做的吧！
西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
很多廚房新手炒的第一個菜不是西紅柿炒雞蛋就是清炒土豆絲，可見西紅柿炒雞蛋的做法非常簡單，但往往越簡單的菜餚，想要做好卻不是那麼容易。有人在炒制的時候不是雞蛋炒焦老了，就是西紅柿硬邦邦、湯汁不濃稠。那怎樣做才能把西紅柿炒雞蛋做得美味又爽口呢？今天就給大家分享一下方法，有興趣的朋友跟著我一起來看看我是怎麼做的吧！
西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
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美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
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美食食材
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美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
3、雞蛋煎好後盛入盤中備用；直接將西紅柿倒入鍋中翻炒，加少許清水煮至湯汁微濃稠時，倒入煎好的雞蛋。
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
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西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
3、雞蛋煎好後盛入盤中備用；直接將西紅柿倒入鍋中翻炒，加少許清水煮至湯汁微濃稠時，倒入煎好的雞蛋。
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
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西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
3、雞蛋煎好後盛入盤中備用；直接將西紅柿倒入鍋中翻炒，加少許清水煮至湯汁微濃稠時，倒入煎好的雞蛋。
4、翻炒均勻後，加入少許白糖、胡椒粉提味，撒上蔥花即可起鍋裝盤。最後加白糖，因為白糖具有控水性，可以讓雞蛋更鬆軟，白糖還可以去除雞蛋的腥味，這樣炒出來的雞蛋更鮮嫩可口。
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
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西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
3、雞蛋煎好後盛入盤中備用；直接將西紅柿倒入鍋中翻炒，加少許清水煮至湯汁微濃稠時，倒入煎好的雞蛋。
4、翻炒均勻後，加入少許白糖、胡椒粉提味，撒上蔥花即可起鍋裝盤。最後加白糖，因為白糖具有控水性，可以讓雞蛋更鬆軟，白糖還可以去除雞蛋的腥味，這樣炒出來的雞蛋更鮮嫩可口。
西紅柿炒雞蛋想必大家都不會陌生，它是一道營養豐富、老少皆宜、操作簡單的快手菜。黃橙橙的雞蛋配上紅通通的西紅柿，再撒上一些嫩綠的蔥花，讓人看了立刻食慾大增。一碗白米飯淋上西紅柿炒雞蛋，那真是絕了！
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西紅柿炒雞蛋好吃有竅門，學會這2步，湯汁濃稠，雞蛋蓬鬆嫩滑！
美食食材
西紅柿2個，雞蛋2個，蔥3根，食用油、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉等適量。
美食製作
1、西紅柿洗淨，用刀劃十字紋路，用熱水燙一下，去除西紅柿的皮；去皮的西紅柿切成小塊裝入盤中，並在西紅柿上撒上少許的食鹽，這一步很關鍵，西紅柿遇到鹽會變軟而且會快速出汁，再在炒的時候能快速煮熟，且湯汁超濃稠。
2、還有關鍵的一步就是：兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、澱粉、清水攪勻，朝一個方向打散。鍋燒微冒煙，加入適量食用油，倒入蛋液小火兩面煎。加鹽可以讓雞蛋遇熱油快速煎好，縮短煎雞蛋時間雞蛋更嫩滑；加了澱粉可以讓雞蛋變得更加蓬鬆；加一些清水是為了讓雞蛋不硬邦邦，更酥軟鮮嫩。
3、雞蛋煎好後盛入盤中備用；直接將西紅柿倒入鍋中翻炒，加少許清水煮至湯汁微濃稠時，倒入煎好的雞蛋。
4、翻炒均勻後，加入少許白糖、胡椒粉提味，撒上蔥花即可起鍋裝盤。最後加白糖，因為白糖具有控水性，可以讓雞蛋更鬆軟，白糖還可以去除雞蛋的腥味，這樣炒出來的雞蛋更鮮嫩可口。
小編有話說
西紅柿炒雞蛋好吃關鍵的兩步大家學會了嗎？第一步：用少許鹽先醃製西紅柿，西紅柿變軟、出汁快，炒制時湯汁會更濃稠。第二步：雞蛋中加入少許鹽、澱粉、清水，可以讓煎出的雞蛋蓬鬆軟嫩。學會了快收藏或分享給有需要的更多朋友吧！