哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條，大家並不陌生，是我國傳統的麵食，口感酥脆有韌性，深受大家的喜愛。關於油條的記載您知道嗎？據《宋史》記載，油條期初的名字叫做“油炸檜”，發明的是臨安人（今浙江杭州）。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條，大家並不陌生，是我國傳統的麵食，口感酥脆有韌性，深受大家的喜愛。關於油條的記載您知道嗎？據《宋史》記載，油條期初的名字叫做“油炸檜”，發明的是臨安人（今浙江杭州）。
相傳南宋年間，邪惡宰相秦檜協同妻子王氏，害死精忠報國的岳飛，消息傳開，老百姓個個義憤填膺，通過炸制一種長條的面制食品來表達憤怒。眾人一吃味道還不錯，價錢也便宜，一時間臨安城裡城外都做起來。天長日久之後，就把這些根長條條稱作了“油條”。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條，大家並不陌生，是我國傳統的麵食，口感酥脆有韌性，深受大家的喜愛。關於油條的記載您知道嗎？據《宋史》記載，油條期初的名字叫做“油炸檜”，發明的是臨安人（今浙江杭州）。
相傳南宋年間，邪惡宰相秦檜協同妻子王氏，害死精忠報國的岳飛，消息傳開，老百姓個個義憤填膺，通過炸制一種長條的面制食品來表達憤怒。眾人一吃味道還不錯，價錢也便宜，一時間臨安城裡城外都做起來。天長日久之後，就把這些根長條條稱作了“油條”。
油條的叫法，全國各地不一，東北，華北稱之為“餜子”，安徽等地稱之為“油餜子”，廣州等地稱之為“油炸鬼”，浙江地區稱之為“天羅筋”。其做法也是大同小異。油條多以買著吃，卻不知油條做法很簡單。今天簡小廚教您不用酵母，不用發麵，不加明礬，就能做出香脆可口的油條，一起看一下嘍……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條，大家並不陌生，是我國傳統的麵食，口感酥脆有韌性，深受大家的喜愛。關於油條的記載您知道嗎？據《宋史》記載，油條期初的名字叫做“油炸檜”，發明的是臨安人（今浙江杭州）。
相傳南宋年間，邪惡宰相秦檜協同妻子王氏，害死精忠報國的岳飛，消息傳開，老百姓個個義憤填膺，通過炸制一種長條的面制食品來表達憤怒。眾人一吃味道還不錯，價錢也便宜，一時間臨安城裡城外都做起來。天長日久之後，就把這些根長條條稱作了“油條”。
油條的叫法，全國各地不一，東北，華北稱之為“餜子”，安徽等地稱之為“油餜子”，廣州等地稱之為“油炸鬼”，浙江地區稱之為“天羅筋”。其做法也是大同小異。油條多以買著吃，卻不知油條做法很簡單。今天簡小廚教您不用酵母，不用發麵，不加明礬，就能做出香脆可口的油條，一起看一下嘍……
【香酥小油條】
原料：普通麵粉500克，細鹽8克，雞蛋1個，泡打粉5克，小蘇打4克，食用油30克，溫水240克，牛奶25克。
做法：1：麵粉加入泡打粉，鹽，小蘇打，雞蛋，食用油，溫水分兩次加入，和成麵糰，蓋保鮮膜略醒30分鐘。
2：雙手抹油揉麵一次，再將麵糰抹一層油裝進保鮮袋，放冰箱冷藏過夜。
3：第二天，面板撒乾麵粉，取出醒好的麵糰，無需揉麵直接擀成長面片，再切成2cm的寬條！
4：寬條每兩塊疊在一起，用筷子在中間輕輕按一下，使兩塊能粘連，輕輕拉扯成長條。
5：油溫燒至7成熱，下入油條不停翻動，炸2-3分鐘左右，見油條充分膨脹，顏色金黃，取出控油即可。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條，大家並不陌生，是我國傳統的麵食，口感酥脆有韌性，深受大家的喜愛。關於油條的記載您知道嗎？據《宋史》記載，油條期初的名字叫做“油炸檜”，發明的是臨安人（今浙江杭州）。
相傳南宋年間，邪惡宰相秦檜協同妻子王氏，害死精忠報國的岳飛，消息傳開，老百姓個個義憤填膺，通過炸制一種長條的面制食品來表達憤怒。眾人一吃味道還不錯，價錢也便宜，一時間臨安城裡城外都做起來。天長日久之後，就把這些根長條條稱作了“油條”。
油條的叫法，全國各地不一，東北，華北稱之為“餜子”，安徽等地稱之為“油餜子”，廣州等地稱之為“油炸鬼”，浙江地區稱之為“天羅筋”。其做法也是大同小異。油條多以買著吃，卻不知油條做法很簡單。今天簡小廚教您不用酵母，不用發麵，不加明礬，就能做出香脆可口的油條，一起看一下嘍……
【香酥小油條】
原料：普通麵粉500克，細鹽8克，雞蛋1個，泡打粉5克，小蘇打4克，食用油30克，溫水240克，牛奶25克。
做法：1：麵粉加入泡打粉，鹽，小蘇打，雞蛋，食用油，溫水分兩次加入，和成麵糰，蓋保鮮膜略醒30分鐘。
2：雙手抹油揉麵一次，再將麵糰抹一層油裝進保鮮袋，放冰箱冷藏過夜。
3：第二天，面板撒乾麵粉，取出醒好的麵糰，無需揉麵直接擀成長面片，再切成2cm的寬條！
4：寬條每兩塊疊在一起，用筷子在中間輕輕按一下，使兩塊能粘連，輕輕拉扯成長條。
5：油溫燒至7成熱，下入油條不停翻動，炸2-3分鐘左右，見油條充分膨脹，顏色金黃，取出控油即可。
簡小廚有話說：
1：和麵的時候，可以加入少許黑芝麻，這樣炸好的油條更好吃。
2：標題中提到，萬萬不要在加酵母了，只需4克它，指的是小蘇打，這是製作油條成功的關鍵。
3：自己在家炸的時候，可以做成小一點，12-3cm左右就可以。
4：炸的時候，油溫一定要高一點，將手放在上面感覺很燙就可以了，或者翻看一下前幾天的關於油溫的文章。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條，大家並不陌生，是我國傳統的麵食，口感酥脆有韌性，深受大家的喜愛。關於油條的記載您知道嗎？據《宋史》記載，油條期初的名字叫做“油炸檜”，發明的是臨安人（今浙江杭州）。
相傳南宋年間，邪惡宰相秦檜協同妻子王氏，害死精忠報國的岳飛，消息傳開，老百姓個個義憤填膺，通過炸制一種長條的面制食品來表達憤怒。眾人一吃味道還不錯，價錢也便宜，一時間臨安城裡城外都做起來。天長日久之後，就把這些根長條條稱作了“油條”。
油條的叫法，全國各地不一，東北，華北稱之為“餜子”，安徽等地稱之為“油餜子”，廣州等地稱之為“油炸鬼”，浙江地區稱之為“天羅筋”。其做法也是大同小異。油條多以買著吃，卻不知油條做法很簡單。今天簡小廚教您不用酵母，不用發麵，不加明礬，就能做出香脆可口的油條，一起看一下嘍……
【香酥小油條】
原料：普通麵粉500克，細鹽8克，雞蛋1個，泡打粉5克，小蘇打4克，食用油30克，溫水240克，牛奶25克。
做法：1：麵粉加入泡打粉，鹽，小蘇打，雞蛋，食用油，溫水分兩次加入，和成麵糰，蓋保鮮膜略醒30分鐘。
2：雙手抹油揉麵一次，再將麵糰抹一層油裝進保鮮袋，放冰箱冷藏過夜。
3：第二天，面板撒乾麵粉，取出醒好的麵糰，無需揉麵直接擀成長面片，再切成2cm的寬條！
4：寬條每兩塊疊在一起，用筷子在中間輕輕按一下，使兩塊能粘連，輕輕拉扯成長條。
5：油溫燒至7成熱，下入油條不停翻動，炸2-3分鐘左右，見油條充分膨脹，顏色金黃，取出控油即可。
簡小廚有話說：
1：和麵的時候，可以加入少許黑芝麻，這樣炸好的油條更好吃。
2：標題中提到，萬萬不要在加酵母了，只需4克它，指的是小蘇打，這是製作油條成功的關鍵。
3：自己在家炸的時候，可以做成小一點，12-3cm左右就可以。
4：炸的時候，油溫一定要高一點，將手放在上面感覺很燙就可以了，或者翻看一下前幾天的關於油溫的文章。
500克麵粉，大概能做20根油條，大家可以想想，賣炸油條的利潤多大？難怪大學生放棄高薪，賣炸油條年賺30萬，利潤很可觀！2分鐘學會炸油條做法，您get到了嗎？這裡是簡食記，歡迎點贊，轉發，關注，感恩閱讀，感謝有您……