雞蛋是大家都喜歡吃的一種食物，不管怎麼烹飪味道都非常的棒，受到了很多人的喜愛。現在大家的生活水平都有所提高，而且雞蛋具有很高的營養價值，一天一個蛋就可以滿足人體所需要的蛋白質，所以現在大家幾乎每天都會吃一個蛋。
經常買雞蛋的人會發現，雞蛋有分成紅殼雞蛋和白殼雞蛋，兩者的價格也是不一樣。以前白殼的雞蛋價格會比紅殼的雞蛋便宜，不過現在白殼的雞蛋價格比紅殼的雞蛋貴了，所以很多人買雞蛋的時候都會想，到底是買紅殼雞蛋好，還是白殼雞蛋好，兩者的營養價值誰更高呢？很多人都不知道，那麼今天我們就一起看看這兩者蛋到底有啥區別？
雞蛋會形成紅殼和白殼，其實是取決於母雞生殖系統分泌的色素顏色，如果母雞血液裡面含有血紅蛋白，蛋就是紅殼的，這還跟雞的品種有關，有些雞下的蛋，就是白顏色的，無法下紅色的蛋。所以雞蛋殼不一樣的顏色是取決母雞的。
搞清楚了蛋為什麼會有不同的顏色，很多人都想知道那麼不同顏色的雞蛋，到底哪種的營養價值會更高？其實有專家做過實驗，不論是白殼的雞蛋，還是紅殼，或者還有青色的雞蛋，它們的營養價值都是一樣的，並不存在哪一種營養價值比較高。
市場上不同顏色雞蛋價格不一樣，其實是跟飼養的方式不一樣，有些是放養的土雞，它們下的蛋吃起來口感會比較好，所以價格比較貴。還有些蛋是飼養的雞下的蛋，是按照一定的比例餵養的，這樣的雞蛋就會比較便宜一點，口感沒有那麼好！
所以紅殼和白殼雞蛋的營養價值一樣高，大家看完應該就懂了吧！
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