'可樂雞翅油亮好吃的祕訣，連汁都舔得乾乾淨淨，很多人卻做錯了'

雞翅香菇生抽料酒美食老抽可口可樂不完美媽媽彤悅媽媽的美食 2019-07-30

可樂雞翅是我家裡經常做的一道菜，味道鮮美、色澤亮麗、雞肉嫩滑、甜而不膩，大人小孩都愛吃，孩子們連汁都舔得乾乾淨淨！這道菜做起來很簡單，但很多人做出來的口味卻大不相同，接下來也分享可樂雞翅油亮好吃的祕訣！

【食材】：雞中翅8個、香菇5個；

【調料】: 可口可樂一罐、料酒、鹽、姜、生抽、老抽、料酒、蔥花各適量

【製作方法】：

①：將雞翅洗淨後，用小刀把雞翅雙面劃開2刀開口；

【食材】：雞中翅8個、香菇5個；

【調料】: 可口可樂一罐、料酒、鹽、姜、生抽、老抽、料酒、蔥花各適量

【製作方法】：

①：將雞翅洗淨後，用小刀把雞翅雙面劃開2刀開口；

② : 雞翅中加入薑絲，生抽，料酒，少許鹽，醃製20分鐘左右；

【食材】：雞中翅8個、香菇5個；

【調料】: 可口可樂一罐、料酒、鹽、姜、生抽、老抽、料酒、蔥花各適量

【製作方法】：

①：將雞翅洗淨後，用小刀把雞翅雙面劃開2刀開口；

② : 雞翅中加入薑絲，生抽，料酒，少許鹽，醃製20分鐘左右；

③ : 香菇用熱水浸泡，大約20分鐘，至香菇明顯發胖發軟；

③ : 鍋內加入適量的水，倒入雞翅焯水，撈出後瀝乾水份；

④ : 熱鍋熱油，雞翅煎至兩面金黃色，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至雞翅均勻上色；

【食材】：雞中翅8個、香菇5個；

【調料】: 可口可樂一罐、料酒、鹽、姜、生抽、老抽、料酒、蔥花各適量

【製作方法】：

①：將雞翅洗淨後，用小刀把雞翅雙面劃開2刀開口；

② : 雞翅中加入薑絲，生抽，料酒，少許鹽，醃製20分鐘左右；

③ : 香菇用熱水浸泡，大約20分鐘，至香菇明顯發胖發軟；

③ : 鍋內加入適量的水，倒入雞翅焯水，撈出後瀝乾水份；

④ : 熱鍋熱油，雞翅煎至兩面金黃色，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至雞翅均勻上色；

⑤ : 倒入一罐可樂煮沸，加入香菇，轉中小火加蓋燜10分鐘，開蓋後轉大火收汁；

⑥ : 留少許湯汁後關火，雞翅裝盤盛出，將湯汁淋於雞翅表面，灑上點蔥花即可；

【彤悅媽媽的美味祕訣】：

①：怎樣挑選更好的雞中翅？挑選雞翅時，最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。

② : 雞翅為什麼要焯水？一般肉類的都要先焯水去除血水，但可樂雞翅更加適合先醃製後焯水，不然雞翅不容易醃製入味。並且，焯水時要冷水下入雞翅；

③ : 加入香菇可以讓做出來的可樂雞翅更香；

④ : 收汁時需不停攪拌，避免糊掉，如果不喜歡太甜的口味，可加入適量鹽來中和甜味；

⑤ : 經過了多種可樂的試驗，還是可口可樂最好吃，因為糖分比較高，所以特別入味。

【食材】：雞中翅8個、香菇5個；

【調料】: 可口可樂一罐、料酒、鹽、姜、生抽、老抽、料酒、蔥花各適量

【製作方法】：

①：將雞翅洗淨後，用小刀把雞翅雙面劃開2刀開口；

② : 雞翅中加入薑絲，生抽，料酒，少許鹽，醃製20分鐘左右；

③ : 香菇用熱水浸泡，大約20分鐘，至香菇明顯發胖發軟；

③ : 鍋內加入適量的水，倒入雞翅焯水，撈出後瀝乾水份；

④ : 熱鍋熱油，雞翅煎至兩面金黃色，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至雞翅均勻上色；

⑤ : 倒入一罐可樂煮沸，加入香菇，轉中小火加蓋燜10分鐘，開蓋後轉大火收汁；

⑥ : 留少許湯汁後關火，雞翅裝盤盛出，將湯汁淋於雞翅表面，灑上點蔥花即可；

【彤悅媽媽的美味祕訣】：

③ : 加入香菇可以讓做出來的可樂雞翅更香；

④ : 收汁時需不停攪拌，避免糊掉，如果不喜歡太甜的口味，可加入適量鹽來中和甜味；

⑤ : 經過了多種可樂的試驗，還是可口可樂最好吃，因為糖分比較高，所以特別入味。

【結語】：這是一道很受小朋友喜歡的菜餚。孩子們吃得津津有味，連汁都舔得乾乾淨淨的，表面一臉平靜的我其實內心早就偷著樂了！

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'可樂雞翅油亮好吃的祕訣，連汁都舔得乾乾淨淨，很多人卻做錯了'

【製作方法】：

【製作方法】：

【製作方法】：

【製作方法】：

【彤悅媽媽的美味祕訣】：

【製作方法】：

【彤悅媽媽的美味祕訣】：

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