減肥的竅門是吃能夠保持血糖平衡的膳食，不要吃得過飽同時還要增加運動量，除此之外相關的研究成果還提供了一個更有效的減肥方法和控制體重反彈方法。具體來說就是，這一個辦法可以濃縮為三個觀點。
第一個觀點，吃種複雜的碳水化合物讓血糖平衡。食物對血糖控制及體重影響最好的指標就是選擇低GI的食物。就是要選擇升高血糖速度慢的的食物，例如新鮮的蔬菜、豆類、扁豆、粗糧和魚，還要避免精製加工的食物；例如果汁、蛋糕、饅頭，甜食。只吃低GI的食物搭配一些富含蛋白類的食物，這就減少了飢餓感也會減少了脂肪累積的趨勢、例如魚和雜糧一起吃、豆腐和蔬菜一起吃、或者豆類和意大利麵一起吃。
第二個觀點，是減少刺激物，如茶巧克力、咖啡香菸和酒精的攝入量。糖和精製碳水化合物不是擾亂血糖平衡的全部物質，刺激物也同樣影響著能量和體重控制，這意味著要減少酒精和咖啡的攝入量。
第三個觀點，按時吃三餐，特別注意上午吃水果。很多人減少能量攝入來限制人們飲食模式的減肥膳食當中，加餐可是一大忌。然而，穩定血糖、控制體重和控制食慾最有效的方法之一，就是吃正確種類的食物，而且要少食多餐。保持血糖平穩的最簡單的途徑就是按時吃三餐，不要錯過早餐，而且要在上午和下午吃一些水果和杏仁。但是，並不是任何水果都可以。蘋果，梨，比其他的水果血糖指數較低的多，哪怕跟6個杏仁、10個腰果一起吃，你的血糖也不會達到頂峰值.
如果不需要加餐就不要吃，但是你不要欺騙自己，如果說你餓了你可以吃些水果，因為這總比你餓急了暴飲暴食要好的多，因為那是你的血糖處於一個很低的狀態，你對食物的渴望已經超出你的理智的控制能力。如果你餓了以後不加餐，你的基礎代謝率也會下降的，這樣對你的減肥是非常不利的。按照以上的原則，堅持不到兩個月，就會減掉5千克的重量，當你發現最合適你的體內燃燒脂肪，你可以吃得足夠多，感覺到滿足，此時如果你需要減重減肥的話，可以減少體重，如果不想減肥的話，可以保持，原有的體重。
營養知識 主編營養師馬宏飛
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