春節和開春離得太近了，大魚大肉吃得滿身的油脂，春天一到立馬加入減肥的行列，真是緊著忙活，為了身體更健康，也為了美，“春天不減肥，夏天肉成堆”，此時不冷不熱的天氣剛剛好，吃些刮油去脂的菜，再配上適當的體育鍛煉，減肉不是難事。
今兒這道菜非常好吃，食材也比較常見，但大家很少這樣搭配，真是不吃不知道，一吃忘不掉，味道好極了，這倆食材天生絕搭，它就是：西葫蘆和豌豆苗。
豌豆苗，它含粗纖維，熱量低，促進腸蠕動的同時，排除腸道內的油脂和垃圾，減肚子又減肉，越吃越苗條，女人和胖子要常吃；春天室外活動多了，皮膚難免會晒黑，這時候要吃些豌豆苗，豌豆苗能治療晒黑的肌膚，清爽不油膩，尤其是滿臉冒油、被晒黑的要常吃，搗碎塗在臉上也有防晒和去油的功效，女人別錯過哦！豆苗性滑微寒，春季吃去火；西葫蘆，水分大，熱量低，能增強身體免疫力，春季吃不上火，還能滋潤皮膚，小臉更水細膩。
【豌豆苗拌西葫蘆】
食材：豌豆苗150克，小號西葫蘆1個210克，大蒜3瓣，米醋1勺，自制辣椒油2勺，花椒油半勺，香油半勺，鹽3克
做法：
1 備好食材。豌豆苗泡水半小時，換水洗淨後控水備用；西葫蘆切掉頭尾洗淨
2 豌豆苗從中間一切兩半。鍋內加水，燒開後加少許的鹽和植物油，放入豌豆苗焯水，在鍋裡燙一下，大致不超過10秒鐘，立刻撈入涼水盆中過涼備用
3 西葫蘆用擦菜板擦成絲；豌豆苗涼透後撈出，攥去水份放入盆中；大蒜去皮拍扁切末也放入盆中；加入1勺的米醋
4 加入3克鹽、半勺香油、半勺花椒油
5 加入2勺的自制辣椒油，用筷子拌勻即可裝盤
寶媽小貼士:
1 豆苗易熟，不要焯老了
2 辣椒油的做法：把合適的幹辣椒段放入乾淨無水的碗中，加入少許的白芝麻、一點點的孜然粒、2片姜、2釐米長大蔥一段，炒鍋放植物油，燒至5-6成熱左右，把熱油倒入碗中。等油徹底涼透，撈出蔥段和薑片扔掉即可
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