昨天兒子生日，老公又做他的拿手好菜了，這道菜是兒子的最愛，每次飯桌上只要有一小盤，他就能吃3碗米飯，我老怕他吃撐了，現在體型已經偏胖了，14歲就差不多130斤了，老公說沒關係，長個的時候，吃這菜最好，它還可以減肥。
主食材是土豆，它含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
先將土豆去皮，然後切成均勻的薄片，用溫水將土豆清洗兩遍，瀝乾水分後，下鍋炸至表面金黃酥脆，撈出瀝油備用。
鍋裡留底油，放入一小勺老乾媽、一勺豆瓣醬，加入青紅辣椒丁，翻炒至辣椒出味。
然後倒入炸過的薯片，炒勻。
最後加入少量醬油和孜然粉，炒勻出鍋。太誘惑了，是吧！
如果你也喜歡吃土豆的話，不妨換換口味試一試！
土豆同大米相比，所產生的熱量相對較低，只含0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％。
馬鈴薯富含營養，是抗衰老的食物之一。有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分對人的抗衰老過程起到重要的保護作用。
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