它被稱為平民燕窩，女人每天喝一碗，皮膚彈性越來越好
它被稱為平民燕窩，女人每天喝一碗，皮膚彈性越來越好對於女人來說，保養不僅是護膚品的使用，更多的是飲食調理。對於飲食保養，很多人第一時間會想到燕窩，不過它...
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳被稱為“平民燕窩”，營養價值極高，富含17種氨基酸和鈣磷鐵等多種礦物質以及多種肝糖，清熱潤燥，潤肺養胃，滋補生津，功效十分強大。銀耳中的天然膠質能潤膚美白，有助於去除雀斑、黃褐斑，膳食纖維可以促進胃腸蠕動，清腸排毒，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。此外，多吃銀耳還能提高肝臟解毒能力，起到護肝的作用。
處暑之後，降水減少，溼度變低。體內暑熱未除，又將進入“秋乏”狀態。此時在飲食上要注意清熱潤燥、滋陰健脾、利水去溼，多吃蔬菜水果，多補水，多吃具有清熱、除溼、滋補功效的食物。
泡發貼士
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時（冬季可用溫水），然後整理洗淨汙物。
2、個別銀耳泡發後會變很多，故請根據食量泡發。
3、銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳，果殼網曾經做過專門的闢謠。
冬季銀耳不宜多吃，因為其雖有滋陰的效果，但屬涼性食物。銀耳吃多了會怎麼樣？冬季天冷，對於陰虛體質的人來說，頻繁食用，達不到美容效果不說，還會手腳冰冷，抵抗力下降。專家建議，想要 美容養顏 ，冬季也可以多吃些水果，補充水分和維生素。
另外，還有一種情況，也會使得銀耳變成“毒藥”。那就是食用過夜的銀耳湯（羹）。因為在細菌的分解作用下，熟銀耳中其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體造成嚴重危害。所以，銀耳食品過夜後最好就不要食用了。
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