過去重慶因山城霧都而聞名，而現在火鍋已經成為了重慶最大的一張標籤，更多的人瞭解這座山城都是從一汪熱情似火的火鍋開始的。
火鍋是一種極其原始的吃法，對於重慶人而言，吃火鍋更像是一種與生俱來的習慣，更是戒不掉邁不過的慾望。
在《火鍋英雄》中，陳坤的媽媽說“重慶的火鍋比街上的出租車還要多”。是的，大概全國上上下下的重慶火鍋店都不及重慶城的火鍋店多，但是在每個重慶人心中，始終有那麼一兩家叫人念念不忘。
這是一處藏身居民樓的火鍋店，看起來非常不起眼，稍不留意直接錯過的感覺，但這就是重慶火鍋獨有的一種特色，也就像是人們常說的，美食往往都在不經意的地方。
走進店內，中國風的壁畫透著濃濃的巴渝風情，整體環境延續傳統老火鍋的一貫風格，簡單樸素，想必老闆兒一定是把精力更多的專注在食材和味道本身。
辣而不燥，麻而醇正的口感詮釋了傳統老火鍋的特點。熱情似火的鍋底煮開後散發的香氣令人口舌生津，濃郁的牛油香與麻辣味嗅過鼻尖，那是一種十分熟悉老味道。口感自然而不膩，吃起來也不會覺得巴嘴巴，吃完稍帶淡淡的回甜，而且久煮不渾湯。
火鍋雖然粗獷，卻是可以嚐到所有的滋味。他家一水兒的特色菜也是不得了，追求口感爽脆的，自有毛肚鵝腸來滿足；追求細膩嫩滑的，可以選擇蝦滑丸子；想要快點吃到的，牛肉下鍋燙10秒就好......
水牛毛肚，每一片差不多巴掌大小，表面溼滑無渣，看起來是相當的新鮮。下鍋“七上八下”之後，入口薄脆化渣，口感剛剛好，雖然表面掛住的湯料讓毛肚吃起來更加的有味，但毛肚本身的新鮮還是能夠吃出來的。
鮮鵝腸，因為新鮮，所以看起來有一種嬌豔欲滴的感覺，粉粉嫩嫩的“身軀”，更讓人迫不及待的想吃。燙過的鵝腸微微卷曲，用筷子一繞，蘸上香油蒜蓉入口，嚼起來又香又脆又細膩。
現切牛肉，精選牛身鮮嫩細膩的吊龍部位，每頭牛僅出3斤7兩左右，每一片都是極品中的極品。下鍋10秒就可以吃到最極致的牛肉，恰到好處的油脂使其嚼起來更有質感，口感軟嫩細膩，而重口味中凸顯出的鮮嫩更是誘人。
特色甩甩牛肉，是真的可以甩起來的牛肉。牛肉非常新鮮，看起來也很有質感，關鍵是老闆兒大氣，每一片都切得很大。夾起一片牛肉甩起燙，鮮嫩的口感吃起來相當過癮，再配上幹海椒面，爽翻了~
鮮蝦滑，精選上等青蝦仁，用手工上勁摔打，口感自然是超級Q彈，青蝦含量高達95%，咬開後隱約能看到裡面的蝦肉，口感鮮甜爽滑，蝦味十足，絕對的每桌必點。
霸王大刀腰片就像是精緻的“粉紅女郎”，一上桌就吸引了全場的目光，粉色粉嫩不說，關鍵是每一片都是又大又薄，下鍋燙到微微蜷曲，再蘸上滿滿的幹海椒面，入口也是無敵了，沒有絲毫的腥羶，只有滿口的嫩氣和鮮香。
貢菜丸子，可謂是集豬肉的鮮、貢菜的香、玉米的甜三味於一丸，味道層次特別豐富。新鮮飽滿的肉丸子裹著爽脆的貢菜，又有微帶爆漿口感的玉米粒，煮熟之後一口一個，超級安逸~
午餐肉，對於午餐肉的香味，大多數人都是拒絕不了的。他們家的午餐肉很實在，每一片上都能清楚的看到鮮紅色的肉粒，燙好之後吃起來更是肉香味十足！
始於1994年的渝嘴小老弟老火鍋之所以叫人念念不忘，無非是它幾乎滿足大眾對重慶火鍋的所有期望，味道正宗、菜品新鮮、價格實惠......
居民樓裡的火鍋香依舊，小老弟老火鍋更多的誘人之處還是留著大家自己去店裡感受吧！
美食發現地：華新街華新村221號
人均：76元