為什麼你的火鍋底料總是炒不香?(附祕祖傳配方)
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"“吃”大多是為了填飽肚子,但“吃”有時也不僅僅為了填飽肚子。當“去哪吃飯”成為每天的必問話題,嘗試不同的餐廳就變成了常規生活中的額外體驗。城市提供多樣化的餐飲選擇,“吃”也就順勢成了探索生活樂趣的方式之一。“知城·餐飲多樣性指數”想要衡量的是:不同城市餐飲品類的豐富程度。...
'這麼詳細的重慶火鍋底料配方及其炒制方法,值得好好收藏'
"一,小鍋炒製法配方配料:牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1.5斤、生薑1兩、大蒜1兩、花椒1.5兩、豆豉15克、宜賓碎米牙菜15克、冰糖1兩、上等辣椒麵2兩、大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5...
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