重慶火鍋也算是川鍋的發源地，成都的新派延伸乃至海底撈的新派川鍋，都來自於重新，渝味兩個字對曉宇這個品牌來講真的是特別重要，讓人吃著也有老火鍋的味道。
這家的菜品也是及其富有重慶特色的，像鮮鴨血、幹貢菜、鵝腸等等，重慶人也特別愛吃動物的下水，據說這是早年間這些食材比較便宜，後來就演變成重慶的特色菜，也成為了重慶人乃至所有愛吃川鍋人的必點菜。
先說服務，差。 剛到以後，坐下不久來了個服務員，只有三句，"鍋點了沒""要油碗不""要芝麻醬不"，沒有稱呼，聽的我們很尬。
而腦子一直想的都是社會王Gai的歌《火鍋底料》
腦袋裡一直迴盪啊～
“老子吃火鍋，你吃火鍋底料
老子吹空調，你吹空調外機”
鍋一上來，熟悉的重慶火鍋風味撲面而來，不同於本地的清油火鍋，重慶火鍋的特色之處在於厚厚的牛油鍋底，牛油也散發出了獨特的氣味勾引著味蕾。傳統鍋底和料碗決定了火鍋的高度，吃什麼菜肉因人而異。在西安，體驗地道重慶火鍋，拋開服務這家味道還是可以的
整整一罐子香油全都倒進去，特別爽，重慶火鍋的料碗就是這樣的，特別油，很有味道
麻辣牛肉：事先用幹辣椒料酒什麼醃過的 比嫩牛肉需要煮的稍微久點 吃起來夠味又實在 每口都很踏實
特色嫩牛肉：切的很薄 放到鍋裡熟的很快 吃起來鮮嫩爽口
花紋漂亮的很
看著很有食慾
鴨腸 毛肚 黃喉是重慶火鍋必點的三個菜，我們就點了毛肚，毛肚這東西真的吃起來各家味道區別不大，就是吃個爽脆
小油條也不錯，原以為油條會太油，又是涮鍋，怕油過了，但是小油條就是那種無礬油條，不油，很酥，不用涮著，就當小食品吃
竹蓀蝦滑不錯，竹蓀包首蝦，嫩而不柴，這一定要吃，健康美味就是量少吃了兩盤
重點來了，這個魚一定要點，特嫩，沒有刺，好熟，就是下的太快，兩筷子就沒了，量真的太小
這家有一個主打菜，顏色看著怎麼都不像平時吃的鴨血，這個太紅，但是店裡說是從重慶空運的，平時在西安吃的不正宗，反正各有說辭，味道確實不錯鴨血和果凍一樣Q
總結一下
服務：不好，服務員不積極熱情，臉很臭
菜品：好吃，可以給8分，比較地道的重慶火鍋，菜品新鮮特色， 唯一不足，綠菜的擺盤要多下功夫，考慮下承載的容器或是擺盤的方式，這次看到的不是很樂觀。
環境：古香古色，空調給力，就是店裡味道太大
三個人花了不到500塊錢還是可以的，吃的不錯。
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