肉桂並不是什麼特別名貴的材料，但是它確實很多家庭都離不開的，既是一種常見的藥材，更是非常普通常見的調味料。最開始的時候，肉桂主要是用於火鍋底料的製作，但是漸漸的人們對它的香氣越來越喜歡，就成為了家庭做菜必備的香料，其實它的用處多著呢！
肉桂最開始的時候是作為中藥使用的，肉桂對人體的很多症狀都有不錯的調理作用，對於一些體寒的人來說，肉桂可以有效的補火助陽，所以是很好的一種藥材，很多藥品的原材料中都含有肉桂的成分在裡面。
肉桂還是很不錯的調味料，肉桂的香氣比較特殊，所以做成調料的用途也很多，肉桂可以直接放在料包中用於烹煮，比如滷煮或者是紅燒都是很不錯的，還可以用於炒菜，但是肉桂的香氣太過濃烈，所以現在比較常見的是做成肉桂粉來使用，做菜的時候放一些，非常的香。肉桂還有降血脂的作用，和其他的調料相比，對身體沒有副作用，是非常天然的調味料。
肉桂粉還有很多其他的作用，用於西點或者是甜品也是很不錯的，很多西點都使用肉桂粉來調味，比如常見的麵包或者是蛋糕等製品，味道比較獨特，比如知名的瑞典肉桂卷，就是在配料中加入肉鬆粉來製作的。
肉桂粉的價格不貴，但是它的香氣比較濃郁，不論是做中餐或者是西餐都是離不開的一味香料，只需要很少的量就可以有效的增味。
咖啡加肉桂粉也是很不錯的，很多咖啡都在表面撒上少量的肉桂粉，味道比較不錯，還有很好的裝飾作用，肉桂粉的顏色比較濃，可以作為花色，最常見的就是卡布奇諾咖啡，肉桂粉就是它的必需原料，不過也有很多人接受不了肉桂濃烈的味道，因人而異了。
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