一鍋清湯，一碟沙茶醬，詮釋出100%牛肉的鮮甜。吊龍、匙柄、五花趾，每一個部位都被細分出來，涮6還是15秒。在吃這件事上，中國人總是有著無與倫比的認真。
在這天氣將熱不熱的時節裡，我們要把握這稍縱即逝的時機~3個人，198元牛肉火鍋無限自助！鍋底、配菜、甜點通通不要錢，跟著知了衝鴨！
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閩南公牛館
一入門便是一排加工牛肉的明檔，聲勢浩大地擺放著百八十盤牛肉的陣勢！一片鮮紅看的人垂涎三尺，再嬌豔的花朵此刻也將黯然失色。
一旁切肉師傅還在“哆哆哆”的穩定輸出，每一刀下去，一片肉要控制在一毫米左右，這樣子涮出來的肉才風味極佳。
當牛肉只夠新鮮水潤時，是會粘盤的，哪怕是快速翻轉也不會掉下來。
當問及是什麼牛肉時？老闆娘傲驕的叉腰：“雲貴川的小黃牛肉，是最好的。”
各類素菜、丸子、水果甜湯，甚至涼拌菜都整整齊齊的規置好。
雖不說有多高端上檔次，卻也是乾乾淨淨、整整齊齊的。肉類果蔬是每天都要換的，當天賣不完就要處理掉，看起來也確實是很新鮮的樣子。
哪怕來的遲了，在坐的男女老少也依舊是吃的火熱，各式菜品是補了又補。
198元，能吃什麼
198元，3個人，還是自助？數學不大好的小編掐指一算，人均66元。
想起動輒299、399的四人餐，其實2個小姐妹都吃不飽！這個套餐我們決定馬了！在上交8元的餐位費後，我們真的開始吃自助了！好實惠~
套餐標配的是藥膳鍋底，還有辣鍋、牛三寶鍋底可以選擇，要補個十幾元的差價。簡單的才是最好的，我們選藥膳~
藥膳鍋底由牛肉、牛骨，加上當歸、靈芝數十種藥材製成，再要細問，老闆神祕一笑“這可是自創的配方，我不告訴你。”
據說有補血、去寒氣等等功效，口說無憑，先吃為敬!正想像龍捲風一樣席捲自助區的小編，被老闆一把喊住“等等！”
幹啥？
套餐送牛蠍子/牛蛙或小龍蝦一份，你還沒選。
都自助了，還有送？
我全都要。
這桌牛蠍子一份。
無限自助ing
吊龍、匙柄、胸口油、鮮牛舌、肥牛、龍利魚......全都來，讓我們開火涮起來~
牛肉火鍋講究一個先喝湯，再涮肉，最後吃菜。牛骨高湯文火慢燉，平添一縷藥材的清香，湯底喝起來有淡淡的甘甜。
吊龍、匙柄只需6-8秒，肥牛、胸口油可以涮個15秒，也可不必分秒必爭，講究個三起三落即可！“一吊血水，二吊酸性，三吊纖維”，保留牛肉最鮮甜的本味。
牛肉火鍋標配蘸沙茶醬，滑嫩的牛肉配在沙茶裡一蘸，鮮香鹹甜別有一番風味。
胸口油是牛心臟旁邊的一層脂肪膜，一頭牛的出肉量只有1%！乍看之下以為是一塊肥肉，其實雖有“油”字卻不肥膩，多涮個幾秒口感爽脆，有一股奶香。
在某知名火鍋店一份胸口油要38元，66塊錢連2份都吃不到。而在這裡，竟然是無限量供應的！
牛舌、龍利魚、切片魷魚，別家都是限量的，在這裡都是隨便吃到飽。光在這一點上，就與其他自助拉開800米的距離。
知了的“少女們”紛紛打開平常偽裝的小鳥胃，下鍋！全都下，自助就是要吃出不差錢的氣勢。（吃不完的小夥伴另說哈！大家要按需取食~）
吃飽喝足，大家都65°角葛優癱在椅子上，一副偃旗息鼓的陣勢。
“好飽~”
“我去拿點水果、甜湯誰要？”
全票通過。果然老話說的好，甜點都是裝在另一個胃裡的。
西瓜、番茄、仙草、銀耳湯，通通滿上。幹了這一碗，元氣滿滿的出門，迎戰2019的夏天~
福州知了&閩南公牛館
福利一
自助套餐指定鍋底，不含餐位費（8元/人）
贈送：小龍蝦/牛蛙/牛蠍子*1(三選一)
攜帶兒童額外贈送，飲品小樣/酸梅湯*1(二選一)
福利二
轉發文章朋友圈積贊滿38個
到店消費出示朋友圈，享指定啤酒5折
營業時間 l 10:30-14:00 & 17:30-23:00
地址 l 鼓樓區五一北路153號正祥中信一層N106
文 | 福 州 知 了
圖 | 雷 陽
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