週末朋友來家裡玩，吃飯就想著自己做點火鍋吃比較划算，幾個人就動起來做起火鍋了，火鍋裡的美食菜譜真是多啊，大家都喜歡吃火鍋，簡單沒有什麼烹飪技巧，圍在一起吃火鍋最舒服了。
外面吃火鍋五六個人怎麼也得300到400塊錢的吧，自己做火鍋還不到100多塊錢，還吃得很飽的呢。
火鍋按原料區分；按口味區分有幾種湯底，鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋。
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，熱熱鬧鬧可以拉近彼此之間的距離增進彼此之間的感情。
備好自己喜歡的飯菜
咱們先做火鍋底料
原料：辣椒、花椒、油、鹽、香料、大蒜、生薑、辣椒醬、大骨湯、料酒、生抽、雞精
（1）牛油融化後加入辣椒醬、蒜瓣、生薑同炒；
牛油
（2）加入香料、辣椒、花椒；
（3）倒入雞湯或大骨湯；
大骨湯
（4）加入鹽、料酒、生抽、雞精燒開，底料就算做好了。
開始加菜
按照自己喜歡吃的就行
原料：被一些芝麻醬、辣椒醬、蠔油等調料；菜心、海鮮菇、羊肉、菠菜、土豆、豆腐、茼蒿、金針菇、各種丸子等自己喜歡的菜。
（1）準備好各種自己喜歡的丸子；
準備好調料
（2）金針菇和蔬菜要洗乾淨撕開了；
（3）如果有海鮮的話也要提前洗乾淨了，肥牛和羊肉準備好，想吃點口味重的可以準備羊腦鴨腸。
朋友都喜歡吃火鍋，特別是麻辣火鍋，都不喜歡吃菌湯火鍋，覺得那火鍋味道比較淡，美食吃著不太好，火鍋這麼簡單的美食，不需要什麼烹飪技巧，絕對是家庭美食的首選的啊，就是夏天吃火鍋或有點熱的，但是仍然擋不住大家對火鍋的熱愛啊。
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