五一假期跨省來到了同學的老家,因為他要辦結婚酒席,關係還挺不錯,我只想說我真的沒吃飽呀!
這幾隻雞是要辦70桌酒席的食材,做成的白砍雞那種,每一桌真的只有幾塊。
這個燒白真的非常的肥,一點瘦肉都沒有,唯一好的就是自己喂的農村豬,吃起很糯。
這個是蹄花,用來做了一個泡椒蹄花,很多菜式真的沒吃過,比如黃瓜拌韭菜加鹹菜加蔥頭。因為有70桌,所以這個分量也很少。
辦席的廚房場地,在一個公路變,真的灰塵非常大。
這個豬耳朵也是70桌的食材,基本上上一盤菜馬上就吃光了。
唯一分量多一點的就是這個酥肉湯,酥肉真的好吃,因為是土豬,肉比較好吃。
後廚現場。
婚禮臺,本來想拍一張桌席的菜,結果上一盤就吃一盤,沒法拍了,每個地方辦酒席還真的不太一樣,他們這連續要吃3天,每天都是幾十桌,但菜品的確不好,都是一些很少並且像家常菜的那種,不像辦酒席的那種。
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