維生素就像是生命殿堂的小楔子，雖不起眼，卻維持著生命的穩固。維生素有兩大類，脂溶性維生素和水溶性維生素。而因為水溶性維生素不會在體內儲存，因此更容易出現缺乏，比如B族維生素。
對於寶寶來說，缺乏B族維生素會導致腸胃蠕動無力，消化液分泌不良，出現皮炎、潰瘍，貧血等。除了B族維生素很容易排洩掉，吸收不足或利用障礙，藥物阻礙吸收也是重要因素。
B1
- 維生素B1主要參與能量代謝，維持神經系統、肌肉和心臟的正常功能，調節胃腸蠕動、維持正常食慾。
- 缺乏症：疲乏無力，煩躁不安，食慾缺乏，下肢倦怠、痠痛；長期發展會出現肢體麻木、肌肉萎縮，心血管也會有不良影響。
- 補充方式：粗加工的穀物雜糧；瘦肉、動物內臟、禽蛋；豆類、種子、堅果類。
- 穀物中維生素B1 主要存在於表皮、糊粉層和胚芽。因此淘米需快速，不用手搓和熱水燙洗。
B2
- 維生素B2主要參與物質代謝和體內抗氧化防禦系統的調節，提高機體對環境應激適應能力。
- 缺乏症：口角炎、舌炎、鼻及臉部脂溢性皮炎、眼部視力模糊角膜充血，引發貧血。
- 補充方式：均衡膳食。動物內臟、蛋類、乳類、綠色蔬菜和豆類。
- 烹煮肉類宜選用蒸、炒、紅燒，油炸會使B2大量損失。
B6
- 維生素B6 協助寶寶產生抗體，調節中樞神經系統。
- 缺乏症：嬰兒長期缺乏，會導致體重停止增長、低血紅蛋白性貧血；幼兒期缺乏會導致嘔吐、腹痛、體重下降及神經衰弱、學習障礙。
- 補充方式：雞肉、魚肉、蛋類、瘦肉、動物內臟，酵母、葵花籽、花生、糙米、大豆、圓白菜、菠菜。
B12
- 維生素B12：消化系統最容易缺乏的維生素，嚴重缺乏會導致貧血。人體需要的維生素B12量極少，較少出現缺乏，缺乏症主要出現在動物性攝入過少的人群。
- 缺乏症：精神異常、表情呆滯、反應遲鈍；貧血；厭食、舌炎、消化不良、腹瀉、體重減輕；脣舌牙齦發白、牙齦出血；疲勞、注意力不集中、記憶力下降、易激怒。
- 補充方式：牛奶、豆類、堅果、菠菜、動物肝臟、肉類、魚類、蛋等。
補充維生素B二粥
花生大米粥
花生富含維生素B1、蛋白質和不飽和脂肪酸，有醒脾開胃的功效。
材料：帶衣花生15 克，大米25克。
做法
- 花生米搗爛，大米淘洗乾淨；
- 將花生碎和大米放入鍋中，加水大火煮沸，轉小火熬煮成粥。
豬肝胡蘿蔔粥
豬肝富含維生素B2和鐵，搭配胡蘿蔔做粥，有補血、提高免疫力的作用。
材料：大米、胡蘿蔔、豬肝各30克。
做法
- 大米洗淨，用清水浸泡30分鐘；胡蘿蔔去皮、洗淨、切碎；豬肝洗淨、切碎；
- 鍋內倒油燒熱，加胡蘿蔔碎翻炒；
- 大米倒入鍋中加水煮至粥熟，加入豬肝碎和胡蘿蔔碎，煮熟即可。
以上兩個食譜可根據寶寶年齡及胃口大小，食材尺寸及分量按比例增減。
總之，維生素在人體生長髮育中佔據重要作用，在寶寶的餵養過程中膳食要均衡，避免孩子出現挑食或偏食，一旦孩子出現上述不良習慣，應給予鼓勵和強化引導，用自己的行為矯正孩子的習慣，不要強迫孩子進食甚至打罵孩子。如果孩子已經出現維生素B的嚴重缺乏症，可以先給予維生素片強化，再慢慢引導。
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