每天我都會給孩子做不同的早餐來吃。這早餐一定要吃得好，而且還要有營養，但是也不能每天都吃比較精細的糧食，偶爾也要吃一下粗糧。今天我給大家介紹一種我們家經常吃一款粗糧早餐。因為味道比較好，我家三天兩頭都要吃一頓。
下面就來介紹一下這款早餐的配料吧。鴨蛋2個，為什麼會選擇鴨蛋呢？這鴨蛋比雞蛋營養價值更高，但是白水煮的話會有點腥味，但是作為配料來說就比較好吃了，而且鴨蛋在夏天吃，還有補身體的作用呢。胡蘿蔔1根，這胡蘿蔔不僅營養成分比較高，而且含有豐富的胡蘿蔔素，被人吸收後，其中50%變成維生素A，它有著補肝明目的作用，所以家裡有小孩子的話，用胡蘿蔔來做早餐的話，對小孩子的眼睛是比較好的！
還有一個配料，就是粗糧玉米粉了。玉米具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效！所以平時我們一定要多吃玉米這類粗糧，對我們的身體是非常好的！尤其是小孩子，要從小培養他們吃粗糧的習慣！
下面就是我這道粗糧早餐的做法了。把胡蘿蔔清洗乾淨之後，把它們切成絲，再剁碎了，剁得越碎越好。然後把鴨蛋打在碗裡，放入準備好的玉米粉、切好的胡蘿蔔丁、切好的蔥花，再放上一點鹽、雞精調味，最後加上小半碗水，把它們攪拌均勻。
鍋裡放一些油，把攪拌好的它們放到鍋裡煎一下。煎的時候用小火，如果火太大的話，很容易把它們給煎糊。等這個玉米鴨蛋餅被煎到外面的一層殼子有點發硬的時候，再給它們翻個面，繼續煎另外一面。
整個煎制的過程大概5分鐘的樣子，5分鐘後，這款營養又美味的粗糧早餐就做好了。吃的時候再打個果蔬汁，一起吃的話，營養會更好哦！
看看這就是做好的成品了。顏色看上去金黃金黃的，因為用的是鴨蛋，它的蛋液顏色比較黃，再加上用了玉米粉，所以煎出來的顏色是金黃色的，看著非常有食慾，小孩子看了也非常想吃。而且煎出來的鴨蛋玉米餅，外殼是脆脆的，口感非常好。
把它們切成兩半後，裡面卻是嫩嫩的，金黃色裡面露出胡蘿蔔的橙色，看著就讓人很有食慾。
這款早餐還不錯吧？如果你喜歡的話，可以在家裡試著做一下哦，真的挺好吃的！
你還有其他美味的早餐推薦嗎？如果有的話，大家一起來交流一下哦！