孩子近視不知道從什麼時候開始成為媽媽的心頭病,尤其是近視度數半年就漲100度,這是最令媽媽擔憂的地方。胡蘿蔔能提高人們的夜視力。胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素,它在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇,視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。因此,吃胡蘿蔔能改善因維生素A缺乏而導致的夜盲症和視力減退。下面,小編為大家分享胡蘿蔔的3種做法,好吃還提高孩子視力。
1、胡蘿蔔炒肉
食材準備:胡蘿蔔2根,豬瘦肉200克,油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
製作步驟:①胡蘿蔔洗淨切成絲;豬瘦肉洗淨切絲 ②鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散,炒熟。③另起鍋倒油燒熱,放入蔥花炒香,再放入胡蘿蔔拌炒。④加入適量的水燜煮一會,放入肉絲、蔥段拌炒均勻,後加入鹽和雞精即可。
注意事項:胡蘿蔔素是脂溶性的,炒的時候適當多放些油,效果比較好。胡蘿蔔外皮所含的維生素比裡面多的多,吃時千萬別把外皮去掉,以免造成不必要的營養損失。
2、雞蛋炒胡蘿蔔絲
食材準備:胡蘿蔔100克,雞蛋100克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
製作步驟:
①將雞蛋去殼,入碗打散,調入味料,拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗淨,姜切成末,蔥切成段備用。
②將胡蘿蔔去皮,切成細絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。③炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿蔔絲炒透,加入蛋漿,順一方向快速炒熟上碟。
3、西紅柿炒胡蘿蔔
食材準備:西紅柿1個,胡蘿蔔2根,油適量,鹽適量
製作方法:①油加熱,放入西紅柿,中火炒一分鐘,② 然後放胡蘿蔔,一直炒到胡蘿蔔絲變軟,放些鹽就可以出鍋了。
小技巧:
西紅柿可以多放,最好是熟透的;西紅柿裡的維生素C加熱後不會被破壞,所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當加些糖。
胡蘿蔔的食用禁忌:
1、最好不生吃
可能很多人覺得胡蘿蔔生吃比熟著吃要好吃一些,反正也都是補充營養,所以就經常生吃胡蘿蔔。其實胡蘿蔔生吃是不好的,營養也無法被吸收,因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的,一般情況下胡蘿蔔素溶解中油脂中才可能在人體轉化為維生素A,才能被人體吸收,生的胡蘿蔔營養基本上大部分是不能被人體吸收的,所以最好不要生吃胡蘿蔔。
2、吃時不喝酒
在吃胡蘿蔔的時候最好不要喝酒,吃胡蘿蔔喝酒對人體是很不健康的,因為胡蘿蔔素和酒精會發生反應,可能會產生有毒的物質,對髒是不利的,經常這樣吃的人,可能會患肝病,所以儘量在吃胡蘿蔔的時候喝酒。還有不要在胡蘿蔔中加,會破壞營養。
3、不吃白蘿蔔
可能之前我們都聽到有人說胡蘿蔔和白蘿蔔是不能一起吃的,有的人可能會對這句話產生疑惑,其實確實會有影響,白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會降低二者的營養,胡蘿蔔中含有維生素C分解酶,而白蘿蔔中含有大量的維生素C,營養就被破壞掉了,所以吃胡蘿蔔就不要吃白蘿蔔。
4、不要吃太多
任何食物都是不能吃多的,即使胡蘿蔔營養豐富,由於胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量很高,所以吃多了對卵巢的黃體素會產生影響,女性吃多了會導致激素分泌減少,對和排卵都會造成影響,長期吃多的話可能會導致不孕,所以女性吃胡蘿蔔一定要注意量。