'天涼了，我家晚餐這樣吃，家常便飯，營養美味，老少都吃得很開心'

天氣微涼，這幾天都在吃火鍋，準備幾個菜，洗洗就能上菜，簡便得很，然而吃了3天之後，婆婆不幹了，說再吃火鍋得上火了，這天氣雖涼，但也不能日日火鍋。於是今晚，婆婆親自下廚做了一桌飯，我家婆婆的手藝確實好啊，簡單的幾道菜色香味俱全，全家吃得別提有多開心了，快來看看都有什麼菜吧~

【西芹炒魷魚】

新鮮魷魚3條，西芹一顆，醬油2勺，蠔油1勺，鹽2克，料酒1勺，薑片4片，蒜末3克，油適量

1，將魷魚的墨囊取出，花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切斷，打好花刀再切成小段。

2，西芹清洗乾淨後切成小片，老的地方要去掉筋膜。

3，熱鍋下油，先爆香薑片和蒜末，倒入魷魚塊大火翻炒均勻，加入料酒翻炒去腥。

4，加入胡椒粉翻炒，倒入醬油和蠔油翻出香氣。

5，倒入西芹塊，翻炒均勻，調入鹽調味，感覺到西芹變軟就可以出鍋了。

【香辣五香毛豆】

毛豆1斤，豆瓣醬2勺，大蒜3瓣，醬油15克，蠔油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根

1，毛豆買回來先清洗乾淨，用剪刀剪掉兩端的尖角部分，撈出備用。

2，熱鍋，倒入適量的食用油，先把豆瓣醬倒入鍋內小火爆香出紅油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。

3，倒入毛豆翻炒2-3分鐘後，倒入醬油和蠔油翻炒均勻。

4，倒入沒過毛豆表面的清水，加入五香粉和少許鹽翻勻後煮沸，轉小火蓋上蓋子熬煮15分鐘，毛豆入味並變得粉糯即可出鍋。

【時蔬燒雞塊】

土雞半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，美人椒4根，紅花椒3克，醬油20克，蠔油15克，糖4克，鹽3克，料酒10克，薑片4片，大蒜4個，胡椒粉2克

1，雞肉洗淨後砍成塊狀，將土豆胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

2，熱鍋，倒入適量的油，爆香薑片和紅花椒後倒入雞塊快速翻炒。

3，倒入料酒翻炒出香氣，加入胡椒粉炒勻，倒入醬油蠔油翻炒上色。

4，把胡蘿蔔倒入鍋裡翻炒到顏色變鮮豔后，再倒入土豆塊翻炒均勻，調入鹽和糖拌勻，倒入1碗半的熱水，煮沸後蓋上蓋子燜10分鐘。

5，最後開蓋子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出鍋。

【清炒南瓜苗】

大蒜5克，指天椒1根，南瓜苗一斤，鹽2克，米酒5克，胡椒粉1克，油適量

1，南瓜苗撕掉外面帶毛的厚膜，撕掉之後會發現裡面白白嫩嫩，放入水裡清洗兩遍，再浸泡個15分鐘。

2，熱鍋，鍋裡倒入適量的油，放入蒜末和指天椒段爆香。

3，倒入南瓜苗大火翻炒，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒拌勻。

4，等到南瓜苗變得翠綠和軟了之後，調入鹽調味即可出鍋。

【冬瓜丸子湯】

冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油適量，鹽2克，料酒5克，清水適量，薑片2片

1，冬瓜去皮去瓢去切成片狀，厚度會決定熬煮的時間。

2，鍋裡倒入適量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和薑片，大火煮沸。

3，煮沸後轉小火，慢煮到冬瓜變成少許透明的狀態。

4，把肉丸子放入鍋裡，大火煮沸，加入食用油。

5，丸子全部浮起來之後，加入鹽進行調味即可出鍋。

天涼了，我家晚餐這樣吃，家常便飯，營養美味，老少都吃得很開心，這4菜1湯您看著可還喜歡，要是有愛吃的就趕緊學起來吧~